Hääkakkujen täyte - mikä on parempi

Sisältö



Hääkakku on koristelu ja miellyttävä lisä lomaan. Kaikki vieraat ja vastasyntyneet odottavat jälkiruoan juhlallista poistamista, leikkaamista ja maistamista. Näiden odotusten täyttämiseksi morsiamen ja sulhanen valmistelussa ennen häitä valmistautuvat paljon aikaa parhaan hääuunien valitsemiseen. Sinun on löydettävä hyvä leipomomyymälä kokeneen leipurin kanssa, määritettävä kakun muotoilu, kerrosten lukumäärä ja sisustus. Tärkeä asia on jälkiruoan täyttö, joka on arvokas lisä herkille kakkuille, täyttää ne maulla ja mehukyvyydellä.

Mitkä ovat täyteaiheet hääuistamiseen

Kuinka valita täyte hääkakkuun?

Väärin valittu kakun täyttö johtaa vastasyntyneiden ja vieraiden täydelliseen pettymykseen, joten sinun on harkittava huolellisesti kaikkia hääjälkiruoan komponentteja. Jokaisella ihmisellä on oma maku, se ei toimi miellyttämällä kaikkia läsnä olevia, mutta sinun on silti yritettävä valita täyte, josta useimmat ihmiset pitävät. Hääkakkua tilattaessa on otettava huomioon, että he kokeilevat sitä loman lopussa runsaan juhlan jälkeen. Tästä syystä täytteen tulisi olla mahdollisimman kevyt ja vähemmän kalorinen.

Minkä kakun täytteen minun pitäisi mieluummin

Harvat ihmiset voivat syödä paksuihin voivoihin kastettua hääjälkiruokaa, koska se on liian rasvaista ja kylläistä. Vältä rasvaisia ​​kermakakkuja kevyiden vaihtoehtojen puolesta. Useimmat pariskunnat hääbuffetissa valitsevat kakkuja sienikakuilla tai jogurttipohjaa, joka sopii hyvin tuoreisiin marjoihin ja hedelmiin. Monet pitävät hääleivoista, joissa on kerros soufflea, marjahyytelöä, kermavaahtokermaa, kermajuustokermaa.

Paras lisäykset hääjälkiruoalle

Vaihtoehdot parasta keksi-täytettä varten

Sienikakut ovat ihanteellinen vaihtoehto hääkakkuun. Kevyt ilmamassa, jota on täydennetty miedolla voiteella, ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Keksi taikina on vähemmän rasvainen verrattuna muihin leivonnaisiin, joten sitä käytetään perinteisesti hääjälkiruoan perustana. Jos haluat tehdä kakun vielä vähemmän rasvaiseksi ja vähäkaloriseksi, valitse kevyet täytteet.

«tiramisu»

Klassinen tiramisu on kuuluisa italialainen jälkiruoka, joka koostuu useista kerroksista. Alkuperäisen reseptin koostumus sisältää mascarpone-juustoa, viinaa «Amaretto», liotetut evästeet «Savoyardi», munat, tuhkari ja espresso. Jotkut leipomot tarjoavat vastasyntyneille alkuperäisen makeismallin, joka koostuu pienistä kakkuista häät varten «tiramisu». Ne on asetettu useisiin kerroksiin, jolloin saadaan hääkakku. Tämä jälkiruoka houkuttelee monia vieraita, se on kevyt, ilmava ja miellyttävän herkän maun..

Tiramisun kakku

Jos et halua tehdä erillisiä osittaisia ​​leivontavaihtoehtoja, mutta yrität tilata kokonaisvaltaisen monikerroksisen kakun jalustalle, voit käyttää sen täyttöyn myös kermavaihtoehtoa «tiramisu». Tässä tapauksessa keksekakut leivotaan erikseen, jotka on liotettu lipeässä ja kahvissa. Jokainen kakku peitetään kerroksella mascarpone-kermaa ja kermavaahtoa. Koristele kakku suklaasiruilla, kaakaojauheella, marjoilla.

«Baileys»

Suosittu viina «Baileys» monet ihmiset pitävät siitä, etenkin naiset, joten tämän juoman makuisella hääuunilla on vaikutusta jopa tosi gourmereihin. Tämän tyyppisen jälkiruoan perusta on suklaakuppikakut, jotka on liotettava pienellä määrällä lipeää. Täyte koostuu monen tyyppisestä vaahdosta: ensimmäinen on praline rapeineen kiekkomurneineen; toinen - valkoisesta suklaasta lisäämällä juoma «Baileys».

Baileyn hääkakku

Hyytelökerros asetetaan vaahtokerrosten väliin. Tätä varten on tapana käyttää persikkahyytelöä, joka voidaan vaihtoehtoisesti korvata sitruunalla, ananasilla, kirsikalla tai muulla tyypillä. Koska tällaisella kakun kuormituskestävyys on alhainen, sitä käytetään vain ylemmälle kerrokselle. Täyteisen rikkaan kirkkaan maun ansiosta kakku on hieno hääjuhlan lopullinen sointu.

«Snickers»

Tämä leivontavaihtoehto vetoaa saman nimen suklaapalan ystäville «Snickers». Keksi vaihtuu runsaiden täyteaineiden kanssa: marenkekakku, kerros karamellihävyä ja kerma kermaa keitetyllä kondensoidulla maidolla, voilla ja suurella määrällä murskattua paahdettua pähkinää (maapähkinät, saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit). Ylämutterikerros peitetään sulatetulla tummalla suklaalla.

Täyte Snickers Cakelle

Kakun valinta «Snickers» häät, on ymmärrettävä, että se voi vaikuttaa liian tyydyttävältä ja vaikealta. Vaikka marenki kerros on maukas, mutta leikattuina se murenee ja pilaa ulkonäköä. Juhlavieraita juhlissa «Snickers», sinun tulee varmistaa, että jokaisessa niistä ei ole allergiaa pähkinöille. Mutta tämä kakku on erittäin kestävä, joten se on ihanteellinen monikerroksisten makeisten mallien luomiseen.

«Kolme suklaata»

Suklaan ystäviä kannustetaan kääntämään silmänsä täytteeseen «Kolme suklaata». Täydellinen kolmen tyyppisen suklaamousen ja herkän sienikakun yhdistelmä ilahduttaa makuhermojasi. Vaahdot täyttöä varten tehdään korkealaatuisen belgialaisen suklaan perusteella: katkera, maito, valkoinen. Karva vaahto levitetään kekselle, sitten maito, sitten valkoinen. Kakut liotetaan Cointreau-lipeällä tai makealla siirapilla (banaani, kookos, vanilja tai hunaja). Monivärinen täyttö näyttää kauniilta asiayhteydessä.

Kolme suklaakakkua

Herkullisin mastiksitäyte kakkuihin

Mastic on suosittu makeismateriaali, jota käytetään kakkujen koristamiseen. Mastic on erivärisiä johtuen väriaineiden lisäämisestä koostumukseensa, ja sen avulla luodaan kauniita makeita koriste-elementtejä jälkiruokia varten. Tämän tahnavalmisteen aineosiin kuuluvat jauhesokeria, munavalkuaista, vaahtokarkkeja - tuotteet, jotka voivat rasvan kosteiden voiteiden kanssa kosketuksissa pilata mastiksin ja kakun kokonaisuuden. Siksi kaikki leivonnaiset eivät sovellu sopimaan mastiksilla ilman esikäsittelyä..

Hääkakku mastiksilla

Keksit, hunaja, hiekkajälkiruoat kääritään mastiksiin. Mutta jälkiruoat tyypillisellä herkillä suflee- tai mousse-tuotteilla «linnunmaito», «Kolme suklaata», «Baileys» on ensin vahvistettava, jotta ei vaurioiteta täytteen herkää rakennetta. Tätä varten pehmeän täytteen ympärillä ne luovat eräänlaisen korin, jossa on ohut keksikerros, jonka jälkeen ne päällystetään erityisellä mastiksivoideella. Lähes kaikkien kakkujen jälkeen melkein kaikki kakut soveltuvat leivonnaisten pastaamiseen. Mitkä lisäykset sopivat hyvin mastiksilla peitettyihin kakkuihin??

Hääjälkiruoan täyttö mastiksilla

Hedelmät ja marjat

Tuoreet hedelmät ja marjat koristavat kakkua, ja jos niitä lisättiin myös täytteeseen, niin tämä takaa hienon häämakujen kesäisen maun. Marjoja lisätään täyteaineina pääkermaan tai valmistetaan hedelmäsouffle, jota käytetään valittujen kakkujen asettamiseen. Mitä enemmän tuoreita hedelmiä käytetään jälkiruoan koristeluun, sitä kirkkaampaa ja houkuttelevampaa se näyttää hääihin.

Souffle kakku

Hääkakkujen marjavaahto tai souffle sijoitetaan ilmavaan keksikookien kanssa, jotka on liotettu makeaan siirappiin, viinaan, konjakkiin. Kun valitset leipomomyymälän ja leipurin, määritä, mitä makeita pastoja he käyttävät ruoanlaitossa. Laadukas kakku tulisi valmistaa ilman teollisia hedelmäpastoja. Vain tuo jälkiruoka on maukas, jonka täyttöyn lisätään kotitekoista marjaseosta, valmistetaan käsin, lisäämättä väriaineita, kemiallisia sakeutusaineita, stabilointiaineita.

Hedelmäsoufflekakun täyttö

Hedelmien ja marjojen valinta täyttöä varten riippuu vain vastasyntyneiden mausta ja toiveista. Monet pitävät klassisesta mansikoiden ja banaanien yhdistelmästä, appelsiinista sitruunan kanssa, kirsikoilla ja luumuineen, omenasuffleista kivenpaloilla. Talvihääksi leipominen mandariinihyytelöllä on hyvä, kesäjuhlaksi valitsen täytteen vadelmilla, mustikoilla, mustikoilla, persikoilla.

Turska ja jogurtti

Jälkiruokien kevyet herkät täyteaineet ovat valinta useimmista morsiamista, joilla on sulhanen. Jopa runskaan juhlan jälkeen mikään vieras ei voi kieltäytyä pala kakkua ilmaisella tarjouskerroksella. Juusto-, jogurtti- ja täyteaineet yhdistetään täydellisesti useimpiin kakkuihin. Ne soveltuvat hyvin sekä keksille että unikon siemenille, tryffelimakuisella leivonnaisille. Monet parit valitsevat lomalleen perinteisen juustokakun, jota on täydennetty hedelmillä. Kakkujen jogurtti-vaahdot valmistetaan myös marja-täyteaineilla. Jälkiruoat, joissa on tällainen täyte - win-win-vaihtoehto hääille.

Hääjälkiruoka juustomassalla

Smetana tai kerma

Hapankermaa rakastavat monet. Jotta hääkakku ei ole epämiellyttävää happamuutta, tätä varten on käytettävä tuoretta smetanaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30%. On pidettävä mielessä, että hapan kerma heikkenee nopeasti. Kesähäät on suositeltavaa valmistaa tällaisella kermalla kakku aikaisintaan 12 tuntia ennen juhlia ja varastoida lopullinen tuote viileässä paikassa. Sellaisen happeuden lisäämiseen, marjat ja hedelmät auttavat. Klassinen kakku «Napoleon» valmistettu myös häät, lisäämällä siihen vaniljakastike smetanaa kuivattuja hedelmiä.

Kermavoide hääjälkiruoalle

Voivoide valmistetaan kermavaahdon perusteella. Siihen lisätään erilaisia ​​täyteaineita: hedelmiä, pähkinöitä, marjoja. Herkullisessa täytteessä on paksuuntunut kermavaahto, yhdistettynä kermajuustotyyppiin «Philadelphia» tai «mascarpone». Tällaiset kakut eivät ole vain maukkaita, vaan myös näyttävät kauniilta tilanteessa. Kerma on kyllästetty keksien lisäksi myös muilla kakkuilla (hiekka, puff, hunaja).

Kuinka tehdä herkullinen täyte - resepti valokuvalla

Hedelmäsouffin valmistamiseksi kakun täytteenä tarvitset:

  • 500 ml kreikkalaista jogurttia;
  • 4-5 Art. ruokalusikallista smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 30%;
  • 100 g kondensoitua maitoa;
  • mistä tahansa mausta hedelmäsiirappia (kirsikka, mansikka) - 5 rkl. l .;
  • puoli lasillista tavallista vettä;
  • gelatiini (20 g);
  • muutama tippa rommin olemusta.

Keittojärjestys:

  1. Kaada vesi pannuun ja kiehauta se. Kun vesi on jäähtynyt hiukan, kaada siihen gelatiini, sekoita ja anna kuivua.
  2. Sekoita erikseen luonnollinen jogurtti hedelmäsiirapin kanssa. Lisää smetana seokseen.
  3. Käytä upotettavaa sekoitinta, lyö jogurttia smetalla, kunnes rehevä..
    1545847-15-17.jpg
  4. Lisää maitotiiviste ja vispilä uudelleen.
  5. Lisää muutama tippa rommin olemusainesosia, jotka korvataan haluttaessa ruokalusikalla marjalipeää, konjakkia tai tavallista rommia.
  6. Jatka jogurtin vispilä lisäämistä happeakermaisekoittimella hitaalla nopeudella, lisää jäähdytetty, turvonnut gelatiini vähitellen. Vatkaa seos tasaiseksi.
    6335399-18-20.jpg
  7. Aseta jaetun muotin alaosaan esikypsytetty ja jäähdytetty kakku (mieluiten keksit, mutta sinulla voi olla myös toinen). Levitä päälle päälle tasaisesti jogurtimassa. Peitä päälle kalvo tai tarttuva kalvo. Anna kakun jäähtyä, kunnes souffle paksunee. Koristele tuoreilla marjoilla.
    6032327-21-23.jpg