Välipalat hääpöydällä

Sisältö



Hääjuhlissa kaiken tulisi olla täysin harkittu ja valmisteltu, aloittaen aperitiivista ja päättyen jälkiruokaan. Herkulliset välipalat hääpöydällä voivat monipuolistaa juhlamenua. On tärkeää huolehtia kylmistä ja lämpimistä ruokia etukäteen keskustelemalla valikosta kokin kanssa. Huomion kiinnittäminen ei ole vain juhlaruokien makua, vaan myös huolehtia niiden alkuperäisestä suunnittelusta, jonka takia juhlapöytä näyttää vieläkin herkullisemmalta.

Reseptit häävalmisteista valokuvan kanssa

Hääpöydän tekemiseksi ainutlaatuiseksi on tarpeen valmistaa erilaisia ​​makuja sisältäviä ruokia, jotka vieraat muistavat ja joista tulee juhlallisuuden jälkeen monien ihmisten suosikkiruoka. Alla on reseptejä maukkaita ja epätavallisia välipaloja varten, jokainen löytää jotain maulleen ja ehkä yhdestä ruokasta tulee nuoren perheen kruununäyte..

Kylmän alkuruoan vaihtoehdot

Hääjuhlapöydän kylmien alkupalojen tulisi olla noin kuudesta seitsemään ruokia. Valikkoa muodostettaessa on syytä muistaa, että ruokien tulee olla erilaisia, jotta ne vastaavat jokaisen vieraan makuominaisuuksia. Herkullisten, omaperäisten välipallojen ei tarvitse olla kalliita. Joten kylmävälipalautusvalikossa tulisi olla läsnä:

  • Sieniruoat.
  • Kasvisruoat (salaatit, tuoreet vihannekset vuodenaikojen mukaan - tomaatit, kurkut, paprikat).
  • Kylmäpalat - kaula, balyk, kinkku.

Valikoima liha hääjuhlia varten
  • Kalavati - sammi, lohi, lohi.
  • Juustolautanen.

Kilohailin kaapit

Hyvä korvike tavallisille voileipille, joissa on kilohaili hääpöydällä, ovat kilohailikapselit, jotka eivät ole vain maukkaita, vaan myös näyttävät ruokasalkuisilta, alkuperäiseltä. Tällaiset kaapit, jopa ottaen huomioon pienen määrän ainesosia ja erittäin yksinkertaisen keittotekniikan, houkuttelevat varmasti monia hääjuhlissa vieraita. Mitä tarvitaan epätavallisten voileipien valmistamiseksi?

ainekset:

  • 300 g kovaa juustoa;
  • 200 g raejuustoa;
  • 50 grammaa voita (pehmennetty);
  • ? Sitruuna
  • 6 suolakurkkua;
  • 100 g kilohailia;
  • puoli nippu vesikrasseja.

Kypsennys kilohailevia:

  1. Tehosekoittimella on tarpeen jauhaa raejuustoa, pehmennettyä voita, kilohaileja. Tuloksena tulisi olla homogeeninen massa.
  2. Kova juusto, leikattu muutaman millimetrin paksuisiksi neliöiksi.
  3. Kanapeen luomiseksi tarvitaan kaksi viipaletta juustoa: juustomassa-kilohailitahnat asetetaan yhdelle viipaleelle ja peitetään toisella viipaleella. Tulee kinda «kakku», missä kuin «kerma» tarkoittaa seosta raejuustoa ja kilohailia, ja rooli «lyhyet kakut» suorita juustoviipaleet. Kannapeleita valmistettaessa on yritettävä varmistaa, että reunat ovat sileät ja kauniit ja kerros oli samanpaksuinen kuin juusto.
  4. Kappeleiden yläosa on koristeltava sitruuna-, kurkku-viipaleella.

Kilohailin kaapit hääjuhliin

Täytetty kalmari

Merenelävien faneja arvostavat varmasti täytettyjä kalmaria, koska tämä ruokalaji ei ole vain alkuperäisen muotoilun, kauniin esityksen ja suussa sulavan ulkonäön lisäksi myös hieno herkkä maku. Tuotteet, kuten munat, juusto ja katkaravut osana täytettä, täydentävät kalmarin makua. Täytettyjen kalmarien alkupalo on merkityksellinen milloin tahansa vuoden aikana, ja siitä tulee todellinen hääpöydän koristelu.

Välttämättömät ainesosat:

  • 3 kalmarin ruhoa (käyttövalmiita);
  • 200 grammaa katkarapuja;
  • 80 g juustoa (kovat lajikkeet);
  • 2 rkl suolaa;
  • 1 sipuli;
  • 50 ml kermaa;
  • 2 keitetyt kananmunat;
  • suolaa maun mukaan.

Keittämisen vaiheet:

  1. Täyte valmistetaan hienonnetulla sipulilla, joka on paistettu hieman kasviöljyssä. Yhdistä kuoritut, hienonnetut katkaravut sipulilla ja paista vielä vähän.
  2. Raasta keitetyt munat, yhdistä katkaravut ja sipulit.
  3. Täytä kalmariruhojen täyte, laita leivin astiaan, kaada kerma ja ripottele raastetulla juustolla. Keittäminen kestää 10 minuuttia 250 asteen esilämmitetyssä uunissa.
  4. Koristele vihreillä ennen tarjoilua. Tarjoa kalmari kokonaisena tai paloiteltuina viipaleina.

Kalmari täytetty hääjuhlissa

Chips juustoalusta

Herkulliset välipalat hääpöydälle auttavat suunnittelemaan sirut alun perin. Kulinaarisen mestariteoksen luomiseksi sinun on laitettava pieni määrä täytettä siruille ja koristettava vihreillä. Täyttömahdollisuudet voivat olla hyvin erilaisia: taskurapuja, kanaa, äyriäisiä, punaista kaviaaria, kalaa. Mutta klassinen resepti juustovälipalat sirulle, kaikki varmasti arvostavat.

ainekset:

  • perunalastut (mieluiten kokonaiset viipaleet keskikokoisia tai suuria kokoja);
  • 100 grammaa kovaa juustoa;
  • 300 grammaa tuoreita tomaatteja;
  • 2 keskimääräistä valkosipulinkynsiä;
  • 2 rkl majoneesi;
  • vihreät maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

  1. Noppaa tomaatit, poista ylimääräinen neste (mehu).
  2. Kova juustoraasta.
  3. Pilko vihannekset, kuori valkosipuli, kulje valkosipulin läpi.
  4. Yhdistä juusto, tomaatit, yrtit, valkosipuli ja majoneesi - sekoita.
  5. Laita täyte siruille. On tärkeätä muistaa, että täyte tulisi laittaa välittömästi ennen välipalan tarjoilua, koska sirut imeytyvät nopeasti.

Klassinen juhla-sirujuustojuusto

Canapes Dor Blue -juustolla

Vieraille, joilla on hienostunut maku, valmista alkuperäisiä ruokia. Esimerkki tällaisesta hääpöydän alkupalkasta on kanape, jossa on dor-sinihomejuustoa. Dor-sinisen juuston, makean mangon ja hapanjen rypäleiden epätavallisen suolaisen maun yhdistelmä kanavilla tuottaa ainutlaatuisen maun. Kanapeen valmistamiseen tarvitset: mangot, viinirypäleet (mieluiten siemenettömiä), dor-juustoa.

Ruoanlaitto:

  1. Juusto, mango viipaloitu viipaleiksi. Alkuperäisessä reseptissä tuotteet leikataan kuutioiksi, mutta on aina mahdollista tehdä erilaisia ​​muotoja mielikuvituksesi ja erilaisten muottien avulla.
  2. Rypäle, mango laitetaan vartaalle tai hammastikulle ja lopussa dor-juusto. Usein oliiveja tai oliiveja käytetään rypäleiden sijasta ja ananasta mangojen sijasta.

Hääalkupala dor-juustolla

Kuuma alkuruoka reseptit

Häät ovat hauska loma, jota todennäköisesti pidetään ilman vahvoja juomia. Alkoholi täytyy syödä jotain lihaista ja lämminä, joten kuumat välipalat juhlapöydällä ovat yksinkertaisesti välttämättömiä. Toisin kuin tavanomaiset pääruokia, kuumat alkupaloja tarjoillaan yleensä jo hienonnettuna, mikä eliminoi veitsen tarpeen. Sisällytä kuumaan valikkoon paitsi välipaloja myös pääruokia. Esimerkiksi leivotun kokonaisen sian tai täytetyn ankan tarjoaminen herättää vieraille uskomattoman iloksi ja kaikki varmasti haluavat kokeilla pala tällaista ruokaa.

Kuuma hääpala

Rapu syövät

Epätavallinen hääkuuman alkupala voi olla alkuperäinen malja - rapulakalat kuorissa. Ainutlaatuinen muotoilu ja esitys yllättävät vieraat miellyttävästi, he ovat kiinnostuneita kokeilemaan uutta ruokaa, ja he muistavat tämän välipalan ainutlaatuisen maun kauan juhlan jälkeen. Tämän alkuperäisen välipalan esitetyn reseptin ansiosta jokainen voi keittää omat syöpäkaulansa kotona.

Välttämättömät ainesosat:

  • 10 rapu;
  • 75 grammaa syöpäkastike;
  • 100 grammaa sieniä (on parempi käyttää posliinia tai samppanjoja);
  • maun mukaan - suola, vihreät.

Ruoanlaitto:

  1. Keitä rapu, erota kalat ja kynnet. Sisäosat on poistettava kotelosta, huuhtele ne sitten suolavedessä.
  2. Kannattaa poimia suunnilleen saman kokoiset kuoret kytkemällä ne siten, että muodostuu soikea laatikko (ulkoisesti samanlainen kuin vene).
  3. Paista samppanjoja puolikkaan kypsennykseen, pilko veitsellä, mausta syöpäkastikkeella.
  4. Yhdistä kuoritut ja hienonnetut kynnet, kaulat ja sienet. Täytä kuori seoksella.
  5. Laita kuoret lautaselle, ripottele yrtteillä. Ruoka on valmis tarjoamaan juhlapöydälle.

Täytetyt rapu hääjuhlia varten

Kori korppuja tomaattikastikkeessa

Tartletteja käytetään yleensä kylmiin alkupaloihin, mutta joissain tapauksissa korit ovat yksinkertaisesti välttämättömiä kuumien ruokien valmistukseen. Esimerkki kuumasta, herkullisesta alkupalkasta tartlets-hääpöydälle on tomaatti-kastikkeessa kuori. On epätodennäköistä, että tällainen kala välipala jättää ketään välinpitämättömäksi. Kuinka keittää tartletteja haukalla ja mitä ainesosia siihen tarvitaan?

ainekset:

  • 12 koria (kunkin arviolta 20-25 g: n kapasiteetti);
  • 300 grammaa ahvenfilettä;
  • 50 grammaa samppanjoja;
  • 150 g tomaattikastiketta:
  • suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

  1. Raastettu hauki ahvenfilee, keitä kunnes puoli kypsennetään, lisää sienet.
  2. Kaada liemi ja lisää tomaattikastike astiaan, keitä.
  3. Laita tuloksena oleva seos tartlets-leivonnaisten tai leivonnaisten kanssa.
  4. Koristele tartletit ennen tarjoilua vihanneksilla ja taskurapuilla.

Rapu krokettia riisin kanssa

Ravut ovat aina olleet kysyttyjä ruoanlaitossa, koska kaikki juhlamenut, mukaan lukien hääpöytä, eivät ole poikkeus. Rapuliha on herkkä, ja sisältää myös suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita, joten rapuastiat ovat paitsi maukkaita, myös terveellisiä. Rapu Croquettes riisin kanssa on kuuma alkuruoka, joka on täydellinen hääjuhlaan. Niiden valmistamiseksi tarvitset:

  • 80 g rapu lihaa;
  • ? lasillinen riisiä (on parempi valita pyöreäjyväinen);
  • 100 g kasviöljyä;
  • 2 munaa;
  • 20 grammaa jauhoja ja jauhettua keksejä;
  • mausteet (suola, pippuri, rosmariini) - maun mukaan;
  • persilja, kelkka - kirjoittanut? TSP;
  • 80 grammaa voita.

Kuumien välipallojen keittäminen:

  1. Huuhtele hyvin ja keitä suolavedessä. Keitä, kunnes se on täysin kypsennetty, kunnes saadaan murenevaa riisipuuroa. Lisää 40 grammaa voita.
  2. Hiomarapuöljy, yhdistä riisiin.
  3. Lisää munankeltuainen, mausteet seokseen.
  4. Tee palloja valmiista lihasta, kasta jauhoihin, kasta munavalkuaiseen ja sitten leivänmurmiin. Paistamiseen tarvitset suuren määrän auringonkukkaöljyä, jotta kroketit paistetaan, kuten syvässä rasvassa.
  5. Laita valmistetut kroketit siivu voilla lautaselle ja ripottele yrtteillä. Alkuruoka on valmis tarjoutumaan hääpöydällä.

Rapu Croquettes riisiä häät

Kuinka monta annosta välipaloja tarvitaan henkilöä kohden?

Hääjuhlatauluun tarvittavien välipallojen tarkkaa määrää on vaikea laskea, koska jokaisella henkilöllä on erilaiset makuvalinnat, ruokahalu. Sen ravintolan ylläpitäjä, jossa hääjuhlat pidetään, auttaa karkeasti laskemaan, kuinka monta annosta ja mitkä ruokia on parasta tilata. Esimerkiksi välipala-annoksen arvioitu paino henkilöä kohden on noin 50-70 grammaa.

Valmistaessasi sinun on huolehdittava välipaloista, jotka hoitavat vieraita ostamalla morsiamen talosta (esimerkiksi pienet kanapeet tai voileivät). On muistettava, että vieraat syövät juhlan aikana aktiivisesti ensimmäiset 20-30 minuuttia, sitten he juovat enemmän ja käyttävät ruokaa välipalana. Jos rekisteritoimistoon käymisen jälkeen oli pitkä kävelymatka, todennäköisesti vieraat väsyivät ja nälkäisiä, joten alussa tarjoillaan kylmät välipaloja syödään nautinnolla.

Video reseptit välipaloja hääpöydälle

Valmista alkuperäisiä välipaloja auttaa kuuluisten kokien neuvoja. Sinun on vain päätettävä, mitkä keittiön välipaloja, kuten vastasyntyneet ja vieraat. Katso video, jossa yksi Espanjan suosituimmista kulinaariasiantuntijoista - Hector Jimenez-Bravo - opettaa sinulle keittämään ranskalaisen keittiön todellisia kulinaarisia mestariteoksia, jotka ovat täydellisiä juhlaiseen hääpöytään: