Häät kolmikerroksiset kakut - valokuva

Sisältö

• Vinkkejä monikerroksisten kakkujen valitsemiseksi
• Kuinka koota monitasoinen kakku - mestarikurssi
• Video: miten leikata hääkakku
• Kuva kauniista monikerroksisista hääkakut

Hääten apogee on vastasyntyneet leikkaamassa kakkua, joten jälkiruokalle kiinnitetään erityistä huomiota. He tilaavat kakkuja, joissa on eri kokoonpano, koko, väri ja erilaisia ​​koristeita. Nyt yksikerroksisella tuotteella et enää ihmettele ketään - korkeat hääkakut ovat muodissa. Harmoninen yhdistelmä eleganssia ja estetiikkaa on kolmitasoinen kakku, joka on koristeltu kukilla tai marjoilla. Ja ilmava kekse, kyllästetty aromaattisella liuoksella ja koristeltu vähäkalorisella kermalla, ei jätä välinpitämättömäksi edes kaikkein todellista gourmetia.

Vinkkejä monikerroksisten kakkujen valitsemiseksi

Jotta hääkakku ei vain hämmästytä vieraita upealla ulkonäöllä, vaan myös tyydyttääksesi makuasetuksia, sinun on huolehdittava sen valinnasta etukäteen. Käytä joitain vinkkejä tilaamalla juhlallinen kolmiportainen herkku:

1. Lue arvosteluita mestarista tai makeisista, joista tilaat, koska hyvillä asiantuntijoilla on aina paljon asiakkaita ja tilauksia. Suurissa konditorioissa on yleensä luetteloita, joissa on tarjolla erilaisia ​​voiteita ja luettelo kakkuista.
2. Päätä paino ja koko. Sinun on laskettava kutsuttavien vieraiden määrä ja tilattava paljon jälkiruokia tämän määrän perusteella. Harkitse lasten, miesten, naisten häiden lukumäärää ja heidän makuasetuksiaan sekä tuotteen kaloripitoisuutta. Jälkiruoan keskimääräinen annos on yleensä 150 g, mutta jos se on liian tyydyttävää, annokset ovat pienempiä.
3. Ajattele mallia. Jos hääkakku painaa yli 3 kg, se tehdään yleensä kolmessa kerroksessa. Jotkut vastasyntyneet tilaavat hääjälkiruoan niin, että he voivat viedä kotiin koko ylimmän kerroksen juhlan jälkeen ja nauttia herkuttelusta yksin.
4. Valitse häät kulinaarisen mestariteoksen malli. Morsiamen ja sulhanen hahmot, joutsenet, kyyhkyset, pitsiä jäljittelevät kuviot, sydämet, renkaat ja kukat ovat suosittuja. Tämä kauneus on valmistettu haluamasi syötävistä (mastiksista, suklaasta, karamellista) tai syömättömistä (savi, posliini) materiaaleista.
5. Keskustelkaa hääkakun resepistä, muodosta, väristä ja koristeesta. Usein juhlalliset valkoiset jälkiruoat koristetaan koristeilla, jotka on päällystetty erityisellä hopeavärillä, joka on ehdottoman turvallista terveydelle. On parempi luoda kolmikerroksinen kakku, jossa on monivärinen, koska häävalokuvien valkoinen väri näyttää väritöntä tahraa.
6. Ennen kuin tilaat suuren hääjälkiruoan, tilaa pieni kakku maistaaksesi ja arvioidaksesi makua etukäteen. Maistaessasi tee tarvittaessa säätöjä.

Jalusta ja tasojen lukumäärä

Kolmitasoiset kakut näyttävät hyvältä, jos valitset sopivan jalustan heille. Tasot voivat sijaita lähellä tai pienellä etäisyydellä. On olemassa malleja useista keskenään kytketyistä mitoista. Ne on yleensä valmistettu valkoisesta muovista, hopeakromiteräksestä, keltaisesta messingistä, ja ne voivat olla täysin puisia. Jos haluat häät kolmitasoisen kakun, jonka keskellä on yksi yhteinen ydin, sinun on valittava malli, joka koostuu halkaisijaltaan erilaisista tarjottimista ja niihin kiinnitetyistä putkista, kuten sipuleista patruunoihin.

Tyypillisesti kolmiosaisen hääjuhlan vuoristorata vuokrataan takuita kaupassa takuita vastaan ​​tai niitä on helppo löytää ja ostaa supermarketeista. Mitä kalliimpi osaston hinta, sitä enemmän joudut jättämään vakuutena. Palautuksen jälkeen talletusmaksu palautetaan sinulle vähennettynä vuokrakuluilla, joista sovit etukäteen.

Mutta jos et löydä kolmitasoista telinettä hääkakkua varten, älä huolestu: hyvä mestari tekee hääloon niin, että kakku kestää täydellisesti ilman telinettä. Jos kolmikerroksisen keksejälkeen jälkimmäinen on 90-prosenttisesti paistettua ja siinä ei ole liian paksuja proteiini- tai kermakerroksia, varmista, että se kestää kaikki testit ja ei murene hämmästyneen yleisön edessä..

Jokaisen morsiamen unelma on monikerroksinen hääkakku. Mutta jos hääissä on vain 20 tai 30 vierasta, niin monia tasoja ei voida tehdä, koska rakenteen pitämiseksi pohjakerroksen tulee olla vähintään 3 kg. Monikerroksinen jälkiruoka painaa joskus vähintään 15 kg. Mutta kaikki on mahdollista nykymaailmassa, ja leivonnaisten päälliköt voivat tarjota sinulle vaihtoehdon: tee ensimmäinen kerros väärennöksen muodossa. Ensimmäisen kerroksen sisällä tehdään vaahto, koristeltu suklaalla tai sametilla, joka on ulkoisesti identtinen ylätasojen kanssa, jotka ovat jo täysimittainen jälkiruoka.

Muoto, väri ja täyte

Äskettäin vastasyntyneet vastasivat yksinomaan pyöreitä hääkakkuja tai sydämen muotoisia. Nykyään luovuus ja individualismi ovat muodissa, joten häissä näemme usein kakkuja monissa yksinoikeudellisissa muunnelmissa: Eiffel-torni, runsaudensarvi, planeetta Maa tai lastenvaunu. Valitse itsellesi kolmiportainen malli hääjuhlan teemasta riippuen.

Esimerkiksi, jos gangsterijuhlia valmistellaan, tee pääjälkiruoka aseena. Vintage-hääjuhlissa paikalla on jälkiruoka vanhan auton, purjeveneen tai gramofonin muodossa. Jos sulhanen haluaa pelata shakkia, tilaa kakku shakkilaudan muodossa. Älä pelkää kokeilla, esitä epätavallisimmat ideat. Kaikki mainokset löytyvät aina sivustosta «Hurraa».

Kolmikerroksisen kakun valkoinen väri on suosituin. Mutta he tilaavat myös monivärisiä kerroksia: sinistä, punaista, morsiamen kimpun värin tai juhlahuoneen päävärin mukaan. Mitä häät mestariteoksen kyllästämis- ja täyttötyyppeihin kuuluu, niitä on paljon. Suosittelemme, että tutustu tavallisempiin täyttöihin:

• Marenki. Tämä on ilmakerros, jolla on täysin erilaisia ​​makuvärejä. Jos lyö makkaroita ja lisää vaniljaa, pistaasipähkinöitä, kookospähkinää tai kaakaota, voit saada epätavallisen maun. Marenkaat sijoitetaan yleensä keksikeksien väliin pääkerroksena.
• Keksi. Poikkeuksellisen maukas taikina, josta kulinaariset asiantuntijat luovat määrän tuotteilleen. Keksimassalla on suuri huokoisuus, joten se sopii erinomaisesti minkä tahansa hääjuoreen perustaan.
• Kerma. Hääkakun kyllästykset ovat erilaisia: vaniljakastike, kerma, tiivistemaitoa tai smetanaa. Erilaiset voiteet sopivat jälkiruokakerroksiin.
• Sokeroidut hedelmät, pähkinät, nuugat. Kaikkia näitä ainesosia käytetään myös hääuistamiseen. He laittavat ne kokonaan, hienonnettuna, jauhettuina, tärkeintä on tietää mitta, koska pähkinöissä ja siemenissä on erittäin paljon kaloreita.

Sisustus ja koristelu

Kulinaaristen häämestariteosten luomisen taito on valita kakun oikea sisustus, koska ensin tapaat «vaatteet», ja maku määritetään paljon myöhemmin. Käsityönsä mestarit kykenevät toteuttamaan asiakkaan toiveet ja sisustukseen he yleensä käyttävät marsipaania, hedelmiä, kukkia, nauhoja, figuureja. Äskettäin vastasyntyneet tilaavat usein valokuvansa häät pääjälkiruoan ylimmästä kerroksesta, jonka kokit valmistavat jälkiruoan päälle. Syötävä kuva levitetään ruoan värjäyksellä.

Alkuperäinen tapa sisustaa herkkuja on kerman kirjoitus sen pinnalle. Esimerkiksi ehdottomasti mikä tahansa iskulause on koottu, «Vasya + Tanya» tai «Voisitko elää onnellisena koskaan». Relief-häät kolmikerroksiset kakut värillisillä elementeillä tai kakku, jonka pinta muistuttaa kankaan verhoilua, näyttävät hyvältä. Ammattitaitoiset käsityöläiset saavuttavat samanlaisen vaikutuksen erityisellä pintakäsittelyllä mastiksilla ja mascarpone-juustoilla. Asiakkaiden pyynnöstä tätä tekniikkaa voidaan käyttää osana sisustusta tai kokonaan simuloida koko kolmiportaisen tuotteen pintaa.

Toinen muodikas suuntaus oli hääkakku, jonka painatus oli realistinen. Tämä vaikutus luodaan levittämällä muodikkaita väritulosteita mastiksille. Kuva voi olla eri aiheista: valokuvia morsiamesta ja sulhanen, vesivärimalleja ja paljon muuta. Tärkeintä on, että käytetty piirustus ei näytä vieraskappaleelta, vaan sopii harmonisesti tuotteen kokonaissuunnitteluun. Realistinen painatus on syötävä ja vaaraton..

Tämän vuoden tärkein makea häätrendi oli «alasti» kakku. Sen erityispiirre on se, että valmistusprosessissa ei tarvitse pilata jäistä, mastiksia ei käytetä: kaikki kakut ovat avoinna. Vain tuotteen yläosa on koristeltu kermalla, hedelmillä, kukilla tai figuureilla, joille jälkiruoka kutsutaan «alasti». Tämä on loistava valinta niin kutsuttuihin ekohääihin.

Kuinka koota monitasoinen kakku - mestarikurssi

Kun kerät kaksi- tai kolmiportaista kakkua, on tärkeää, että alakerros ei pudota yläkerrosten painon alla. Tällaisten ongelmien välttäminen on helppoa supermarketissa myytävien cocktailputkien tai puisten vartavien avulla. Jos olet valmistamassa monikerroksista kakkua itse, mieti esimerkiksi kakkujen tiheyttä, esimerkiksi tee alatason hunaja ja ylempi torttu kevyeksi kekseksi. Jos reseptiä noudatetaan oikein, alempaa tasoa ei tarvitse vahvistaa.

Kun vahvistat kakkua sen alaosassa, määritä keskusta ja aseta varta kohtisuoraan siihen. Mittaa pituus ja vedä se takaisin. Leikkaa haluttu vartaan pituus ja sama kokteiliputkesta, aseta sitten varta putkeen ja palauta koko rakenne kakkuun. Aseta samat elementit useisiin paikkoihin lähellä keskustaa lujuuden lisäämiseksi ja aseta sitten rohkeasti ylin taso päälle, joka ei puristu painollaan eikä vahingoita jälkiruoan pohjaa..

Video: miten leikata hääkakku

Häät kohokohta on kakun leikkaaminen. Älä usko, että leikkauksen aikana nuoret ja vieraat jakavat hyvinvointinsa. Päinvastoin - he tarjoavat vieraille kutsutun onnellisuuden, jakavat iloa. Kuinka oikein leikata kolmikerroksinen jälkiruoka, katso video:

Kuva kauniista monikerroksisista hääkakut

Kolmitasoiset suunnittelija hääkakut eivät ole halpoja, joten kaikilla vastasyntyneillä ei ole varaa tähän ylellisyyteen. Mutta jos päätät silti tilata taideteoksen hääihin, muista, että tuotteen ulkonäkö ei ole kaikkea. Valitse oikea täyte, kiinnitä erityistä huomiota jälkiruoan kuljetukseen, jotta se ei vaurioidu tien päällä, nauti kauniista ja maukkaista herkkuista hääissä. Olemme laatineet valokuvavalikoiman kauniista mielestämme hääkakut, ja toivomme, että jotkut kehottavat sinua luomaan kulinaarisen mestariteoksen.