Sisältö
- Kermahääkakkujen edut
- Kermakakku Häävihjeet
- Resepti keksi kermakakkua
- Tuotanto-opas «Boston» kermakakku
- Kuva kauniista kermakakkuista
Kermainen hääkakku on yleinen jälkiruokavaihtoehto, jonka käytännöllisyys hääissä ja sen vuosipäivinä on kiistaton. Se on tyydyttävä, maukas, siisti, eikä koostumus- ja sisustusideoilla ole rajoja, joita voitaisiin soveltaa klassiseen kermakakkuun. Sitä voi tehdä morsian itse, ja kutsua asiantuntija koristamaan, mikä säästää huomattavasti rahaa. Lisätietoja häät leivonnasta kermasta, lue.
Kermahääkakkujen edut
Kermakakut on laaja käsite, jossa yhdistyvät korkeat jälkiruoat mihin tahansa taikinaan perustuen, kermavoiteella. Useimmiten nämä ovat keksipohjaisia tuotteita, etenkin hääkakkujen osalta - taikinan mureneminen on epäkäytännöllistä tällaisessa tilanteessa. Voilella hyvin voidelut leivonnaiset tai vohvelileivoskakut ovat kuitenkin vähintään yhtä kestäviä kuin keksit.
Jogurttiin, mastiksiin, marenteeksi, raejuustoon, samoin kuin croquembushiin (taikinapallot taitettuna kalvoon ja karamellin tai kerman kanssa) ja jälkiruokia (pienimuotoisia, erimuotoisia cupcakeja) voidaan pitää kermakakun kilpailijoina. Kermakakkujen etu verrattuna vastaaviin herkkuihin:
- Kermakakut ovat vakaan ja luotettavan muodon menettämättä arkuutta. Tämä ei voi ylpeillä marenteean tai jogurttiin perustuvilla tuotteilla..
- Kermakakkujen lopputuotteella on suuri saanto, ne tehdään usein keksi taikinasta, joka on vaahdotettu, ja sen koko kasvaa useita kertoja. Kuppikakut ovat myös lisääntymässä, mutta niiden annostelu ei anna mahdollisuutta säätää myöntämistä, minkä seurauksena joku ei ehkä saa herkkua.
- Kermaisia ja runsastuotteita. Tämä ei pidä paikkansapitäviä kakkuja, jotka vain sulavat suussa. Monet vieraat haluaisivat lisäravinteita, mutta niitä ei voi olla paljon, niin tällaisen kakun pitäisi olla valtava, mikä ei ole käytännöllistä.
- Kermakakut ovat kohtalaisen makeita. Mastic-pohjaiset kakut saattavat tuntua koveilta.
- Tällaisilla kakkuilla on suuri ohjattavuus ideoiden ilmaisemisessa. Ne voivat olla mitä tahansa koostumusta ja sisustaa kuin haluat. Muita jälkiruokia on tässä rajoitettu (joko muodossa tai pääaineosassa).
Kermakakku Häävihjeet
Hääkakun valinnassa sinun on kiinnitettävä tarkkaa huomiota ulkonäköön ja makuun, kuten morsiamen tavoin. Tämä herkku on hääjuhlan koriste, juhlan keskeinen hahmo. Kaikki silmät on niitattu häneen, hänen tulisi yllättää kaikki läsnä olevat ja sopia myös hääkonseptiin. Jotta kakku toimisi täydellisesti roolissaan, on kiinnitettävä huomiota sen kokoon, väriin, sisustukseen, makuun ja semanttiseen kuormaan, joka sen on oltava. Kuinka tehdä se oikein?
Jalusta ja tasojen lukumäärä
Valitsemalla kermakakku häät, sinun on suunniteltava, kuinka monta astetta herkku koostuu. Tasojen lukumäärä riippuu kakun tilavuudesta ja painosta. Herkun paino lasketaan vierailijoiden määrän mukaan: jos kerma on raskas, sitten 200 g / henkilö, vähennä niiden ihmisten määrä, jotka eivät syö jälkiruokia (noin 10 henkilöä sadasta vieraasta), ja saat noin 8 kg / 50 ihmistä. Jos kakku on ilmava, kevyt, ota sitten puolet tästä painosta - se riittää.
Jos jälkiruoka on ilmava ja kokonaispaino on enintään 6 kg, kerrokset voidaan asettaa päällekkäin. Jos tuote painaa enemmän, kannattaa käyttää erityistä jalustan hyllyä, se on silti kätevä, koska nuorten on helppo poistaa erityisesti heille suunniteltu ylemmä taso pyramidista, jonka kerrokset sijaitsevat päällekkäin.
Suunnitteluväri ja täyttö
Täytettäessä tilaamisessa on parempi kysyä, että valmistetaan kerroksia, joilla on erityyppiset rasvapitoisuudet ja makeiset, jotta diabeteksen vieraat, laihduttajat ja lapset voivat kokeilla tätä herkkua. Maun suhteen tällaiset muutokset eivät kuitenkaan saisi heijastua. Minkä kokoisen kerroksen tulisi olla ruokavalio, laske sen käyttäjien lukumäärä.
Suunnittelu voi olla täysin erilainen. Yleensä on tapana valmistaa hää makeisia pastellisävyisillä (beige, vaaleanpunainen) tai lumivalkoisilla sävyillä. Viime vuosina he ovat siirtyneet pois tästä perinteestä, tekemällä kakkuja lähelle luonnollisia, metallisia tai ombre-värejä (siirtyen sujuvasti vaaleasta sävystä tyydyttyneempään), morsiamen mekon tai kimpun varjoon tai vastaamaan huoneen sisustusta..
Sisustus ja koristelu
Sisustus ja sisustus voivat olla täysin erilaisia. Leivonnaiset ovat todellisia taiteilijoita, jotka voivat luoda ainutlaatuisen mestariteoksen. Käytä tätä varten mastiksia, kermaa, karamellia, kermaa, suklaata ja muita materiaaleja. Viime aikoina ryppyisillä kakkuilla pidetään muodikkaita (he tekivät tuotteiden sivukoristeita kermalla), klassisilla muodoilla, koristeltu tuoreilla kukilla tai marjoilla, lieriömäisillä, hopealla tai kullalla koristeltuina, korkeilla kakkuilla, joilla ei ole selvää koristelua («luonnollinen»), tasot geometrisella maalauksella.
Korut voivat olla tekijänoikeuksien alaisia ja heijastavat nuorten harrastuksia, ensimmäisen tapaamisen paikkaa, tulevaa yhteistä taloa tai juhlan teemaa. He kokeilevat myös nuorten ihmishahmoja, jotka on kuvattu alkuperäisessä muodossaan tai poseeraavat, joilla voi olla muotokuvan samankaltaisuuksia tai jotka korvataan abstraktilla, mutta temaattisella luonteella (esimerkiksi kaksi lumilautailija pingviiniä, jos he tapasivat hiihtokeskuksessa). Tällaiset korut heijastavat parin henkilökohtaisia piirteitä, osoittavat symbolisesti morsiamen ja sulhanen rakkaustarinan.
Resepti keksi kermakakkua
Luonnontyyppinen kakku valmistetaan helposti kotona. Keksikekermakakku-piirakkalle, jonka valmistustekniikka on hyvin yksinkertaista, tarvitset (ainesosia on lisättävä suhteellisesti, jos haluat keittää suuremman tuotteen):
- Kakkuissa:
- Munat (9 kpl).
- Sokeri (9 rkl).
- Jauhot (9 rkl. L.).
- Voiteella:
- Tiivistetty maito - 10 rkl. l.
- Voi - 200 g.
- Jälkiruokaviini (1 rkl. L.) tai lipeä / konjakki (2 tl.).
- Siirapilla (kyllästäminen):
- Sokeri (4 rkl.).
- Jälkiruokaviini / viina / konjakki (sama määrä kuin kermassa).
- Vesi (150 g).
Keittoprosessi:
- Jaa ainesosat 2 kakkuun: ensimmäiseksi ota kaikki viisi (munat, lusikat), toiseksi - 4. Seurauksena on, että ensimmäinen kakku on hiukan suurempi kuin toinen.
- Valmista taikina kakkuja varten: lyö sokeri ja munat (massan tulisi nousta 3 kertaa), lisää seulotut jauhot vähitellen, sekoita vain liikkeillä ylhäältä alas (kunnes kohoumat ovat hajaantuneet).
- Laita valmis taikina pannuun tai muottiin, joka on voideltu öljyllä (tai rasvalla) ja peitetty leivinpaperilla. Paista 40 minuuttia lämpötilassa 180-200 ° C. 40 minuutin kuluttua tarkista kakun valmius lävistämällä ottelulla (sille ei pitäisi olla testiä).
- Tee ja paista myös toinen kakku.
- Älä kiirehdi kakun poistamista paperista, se voi rikkoutua, anna sen jäähtyä useita tunteja huoneenlämpötilassa.
- Kohdista kakkujen reunat varovasti. Kuivaa ja leikkaa leikatut reunat.
- Valmistele kyllästäminen: lisää vesi ja viini sokeriin, keitä siirappi ja anna jäähtyä.
- Valmista kerma: sulaa voita hiukan, lisää viini ja tiivistetty maito, voit ripottele vähän vaniljaa, vispilä sekoittimella.
- Liota jäähdytetyt kakut siirappilla (puolet jokaisesta kakusta). Kaada varovasti sormien läpi, jotta kakku ei pehmene ja liota tasaisesti.
- Aseta kakku siten, että alapinta on yläreunassa (jos leivotaan pannulla), sitten kakku on kaunis muoto, joka kapenee ylöspäin..
- Voitele se kermalla.
- Laita toinen kakku päälle (alhaalta).
- Liota ja kerma, mukaan lukien kakkujen sivut.
- Rullaa sivut murusissa.
- Koristele ruusuilla tai kermasta valmistetuilla sydämillä - leivonnaisruiskulla. Kakku on valmis! Voit koristella eri tavalla, tehdä nelikulmaisia kakkuja, älä peitä sivupintoja, lisätä tuoreita marjoja ja hedelmiä (esimerkiksi kirsikoita tai mansikoita), kaataa suklaakerroksella, ripottele jauhesokerilla ja jauhettuilla pähkinöillä. Kaikki makusi mukaan.
Tuotanto-opas «Boston» kermakakku
Boston Cake on upea kermajälkiruoka, joka on valmistettu keksikeitosta. Hänen kakut jaetaan kahtia, aukko täytetään kermalla «Patiere», ja yläkansi ganache (suklaajäätelö). Tuloksena on herkku, joka voi miellyttää jopa vaativimmankin maun. Tällaisen jälkiruoan valmistaminen on yksinkertaista ja helppoa, se toimii minkä tahansa kotirouvan kanssa. Kuinka tehdä tämä, katso video:
Kuva kauniista kermakakkuista
