Sisältö
- Suositukset hääkakun valitsemiseksi
- Sisustus ja muoto hääkakku
- Minkä koon pitäisi olla hääkakku?
- Kuinka valita kakku vuodenajasta riippuen?
Hääkakku on aina loman huipentuma. Oikean valinnan tekemiseksi on tarpeen ottaa huomioon useita tärkeitä näkökohtia: häät yleinen tyyli, henkilökohtaiset mieltymykset, vuodenaika ja taloudelliset kykysi. Hääjälkiruoan tilaamisesta tulisi huolehtia etukäteen, koska hyvillä leivonnais kokkeilla on aina paljon tilauksia ja heillä on työtä useita viikkoja etukäteen. Jos morsian ja sulhanen haluavat kakun olevan lisäkoristeellisia, kannattaa myös katsoa etukäteen.
Suositukset hääkakun valitsemiseksi
Oikean hääkakun löytämiseksi sinun tulee käydä paikallisilla makeisilla, tutustua verkkokauppojen valikoimaan. Jos morsian ja sulhanen ovat jo päättäneet millaisen jälkiruoan he haluaisivat nähdä häissä, kiinnosta ammattilaisten suosituksia, lue heidän ehdotuksensa. Valitse sen jälkeen sinulle sopiva makeinen ja laske budjetti ottaen huomioon kaikki tärkeimmät häät tarjoilun valmisteluvaiheet.
Ihanteellisen häämatkan jälkiruoan tulisi olla:
- Herkullinen ja tuoksuva.
- Upeasti kaunis.
- Saa alkuperäisen, ainutlaatuisen ilmeen.
Kakkupohja
Usein hääkakun perusta on sienikakku - se on pehmeä, kevyt ja erittäin tuoksuva. Jos vastasyntyneet haluavat kuitenkin tilata monikerroksisen jälkiruoan, keksi ei kykene tukemaan koko rakenteen painoa ja ylemmät kakut murskaavat helposti alatason. Tässä tapauksessa on mahdollista mennä kahdella tavalla: valita alakerroiksi kestävämpiä kakkuja (pähkinä, hunaja) tai tilata monikerroksinen kakku jalustalle.
Käytettäessä erityistä jalustaa tasot eivät painosta toisiaan - jokaisella niistä on erillinen astia. Siksi vastasyntyneet eivät voi olla huolissaan lomajälkiruoan eheydestä. Lisäksi lasinaluset näyttävät erittäin kauniilta ja juhlallisilta, heidän kanssaan hääkakku on helppo kuljettaa, leikata ja palvella. Mutta korkean keksi-suunnittelun on oltava koko ajan huolestuttava.
Kakun täyttö
Hääkakun kerma voi olla mikä tahansa, valinta riippuu yksinomaan morsiamen ja sulhanen mieltymyksistä. Morsiamen ja sulhanen tulisi kuitenkin miettiä paitsi omia makujaan myös myös sitä, kuinka vieraat pitivät jälkiruoasta. Ja vaikka kaikille on mahdotonta miellyttää, on enemmän universaalia täyttöä, josta melkein kaikki pitävät. Pääsääntö on välttää liian kirkkaita, epätavallisia makuyhdistelmiä.
On parasta olla valitsematta liian rasvaista täyttöä hääuistamiseen, koska jälkiruoan tarjoamisen aikaan kaikki vieraat ovat täynnä. Joten jos kakku on liian «raskas», suurin osa juhlavieraista ei yksinkertaisesti pysty kokeilemaan edes palaa. Ihanteellinen täyttövaihtoehto olisi kerma, jogurtti, marja, hedelmäsofflé tai hilloja. Jos juhla on suunniteltu kesäksi, kerää kerma-ainekset, jotka eivät huonone niin nopeasti kuumuudessa.
Tasojen lukumäärä
Jotkut morsiamet tulevat konditorille valokuvia upeista kolmiportaisista kakkuista, ja vain 30 vierasta kutsutaan hääihin. Viiden kilogramman jälkiruoka riittää niin monelle ihmiselle, mutta ongelmana on, että kolmesta kerroksesta koostuvien kakkujen pitäisi painaa vähintään 7 kg. Tämä vaatimus selitetään tekniikan erityispiirteellä: jotta ensimmäinen kakku kestäisi yläosan painoa eikä hajoaisi, sen painon tulisi olla yli 3 kg. Jos nuoret haluavat silti tilata monikerroksisen hääkakun pienelle määrälle vieraita, lopeta vaihtoehdolla 5 kg yhdellä väärennetyllä kakun kanssa.
Sisustus ja muoto hääkakku
Hääkakun pitäisi ilahduttaa ja hämmästyttää. Ei turhaan, sen esittely on yksi lomakohteen kohokohdista. Jotta vieraat eivät jää pettymään, on syytä huolehtia arvokasta jälkiruokakoristeesta. Nykyaikaiset makeiset tarjoavat valtavan valikoiman erilaisia koriste-elementtejä: hahmoja, luonnon- tai keinokukkia, mastiksia, syötäviä helmiä ja nauhoja.
Morsiamen ja sulhanen valinnan mukaan kakku voidaan koristaa millä tahansa jäillä ja kerman ruusulla. Yläosa voi olla jopa luonnollisia kukkia tai klassista versiota - morsiamen ja sulhanen figuureja. Lisäksi tällaisilla hahmoilla voi olla erilainen ilme: ne voidaan tehdä huumorilla tai romanttiseen tyyliin, olla perinteisiä tai näyttää morsiamen ja sulhanen suosikkihahmohahmoiltasi. Jos morsian ja sulhanen eivät halua käyttää tavallisia koruja, jälkiruoan yläosa voidaan koristaa kahdella vihkisormuksella, sydämellä tai joutsenella..
Monet parit mieluummin tekevät koruja itse käyttämällä tavallista valkoista tai värillistä paperia. Opi luomaan hahmoja origami-tekniikalla, ja alkuperäiset koristeet hääjälkiruokselle toimitetaan. Tällä hetkellä suosituin on kakun sisustus sokerimastiksilla. Materiaalin plastisuus mahdollistaa hahmojen luomisen rajoittamatta luovuuden laajuutta. Mastiksin avulla jälkiruoka voidaan maalata sävyllä juhlan päävärien kanssa ja koristella häät teemaa vastaavilla elementeillä..
Minkä koon pitäisi olla hääkakku?
Ennen kuin häät jälkiruoka tilaat, morsiamen ja sulhanen tulisi tietää tarkka vieraiden lukumäärä, koska tarvittava paino voidaan laskea vain tämän indikaattorin avulla. Useimmat konditorit suosittelevat noin 150 gramman kakun sijoittamista jokaiselle vieraalle, mutta on myös näkökohtia, jotka tulisi ottaa huomioon. Jos kerma tai kakut ovat kevyitä ja ilmavia, niin tämä normi riittää, mutta kun jälkiruoka on kyllästetty väkevällä vedellä ja kastellaan runsaasti suklaajäätelöllä ja mastiksilla päällä, jokaiselle vieraalle sinun on annettava enintään 250 grammaa.
Esimerkiksi nuoret tilaavat kevyen hääjälkiruoan 50 vieraalle, sitten paino lasketaan seuraavasti: 0,15x50 = 7,5 kg. Älä huoli, että tällainen jälkiruoka ei riitä, koska aina on ihmisiä, jotka eivät pidä makeisista tai yksinkertaisesti hylkäävät annoksensa. On kuitenkin parempi laskea kakun määrä niin, että jokainen vieras saa palan ja jäljellä on muutama ylimääräinen (jos juhlissa on makea hamppu).
Kuinka valita kakku vuodenajasta riippuen?
Hääjälkiruoan paino ja täyttö voivat vaihdella vuodenajasta riippuen. Joten kesähääihin on parempi valita tuoreiden hedelmien täyte: mansikat, persikat, vadelmat. Jogurtti-jälkiruoka on myös hieno ratkaisu kesäjuhliin. Tuoreista kukista tehdyt koristeet ovat sopivia syksykakkuun, tänä vuoden aikana vieraat nauttivat vanilja- tai kermaisesta täytestä. Talvinen jälkiruoka on runsaasti suklaata. On suositeltavaa käyttää valkoista - tämä antaa leipomolle juhlallisen ilmeen. Keväällä mansikan hääkakku voilla tai proteiinivalmisella on sopiva.
