Sydämen muotoinen hääkakku

Sisältö

• Hääkakkuvinkkejä
• Kakku resepti “Kaksi sydäntä” kotona
• Video: kuinka koristella kakku mastiksilla?
• Kuva kauneimmista sydänmuotoisista hääkakuista

Yksikään häät, riippumatta sen koosta, voi tehdä ilman hääkakkua. Se on sama ominaisuus kuin morsiamen hääpuku tai vastasormit. Monet vieraat jopa odottavat bankettitilan lopun tarkkailevan ja kokeilevansa pientä osaa kulinaarisesta mestariteoksesta. Mikä voisi olla juhlallisempaa kuin hääkakkujen sydän?

Hääkakkuvinkkejä

Sinun on huolehdittava siitä, että valitset makean jälkiruoka häät etukäteen. Ota selvää, mitkä yritykset tai leipomot kaupungistasi luovat mukautettuja kakkuja. Kiinnostakaa asiakasarvioita, tällaisten palveluiden hintoja. Pysyäksesi tietyn kakun kanssa sinun on tiedettävä arvio häävieraiden lukumäärästä, määritettävä jälkiruoan muoto, koko ja paino, koostumus ja sisustus. Kuten näet, jos juhlosi tärkein herkku on sydämen muotoinen hääkakku - suuren ja iankaikkisen rakkauden symboli?

Jalusta ja tasojen lukumäärä

Jälkiruoka voi olla yhden tai monikerroksinen. Valinta jää loman omistajille. Pieniin hääjuhliin sopii yksikerroksinen kakku, jossa on useita pikkukakkuja. Arvioidut koot voidaan laskea juhlaan kutsuttujen ihmisten lukumäärän perusteella. Kakun annos on keskimäärin 5–7 cm. Jos odotetaan lisää vieraita, jälkiruoka tulisi kasvattaa kokoa, sekä leveyttä että korkeutta. Useilla kerroksilla maustetut keksit, jotka on koristeltu mastiksilla ja kermalla, näyttävät erittäin hienoilta.

Kakku ei voi olla ilman alustaa pohjassa. Tukijalkaa on useita erilaisia ​​ja halkaisijaltaan erilaisia:

• monitasoinen pystysuora;
• puun muodossa 2, 3, jopa 5 tasoa;
• jälkiruoka tarjotin;
• pöytä pyörillä iso kakku.

Jalustalla tämä hääjuoma näyttää aina vankeammalta ja edustuskelpoisemmalta. Tällaiset laitteet ovat muovia (läpinäkyvää tai valkoista), lasia. Käytä lokeroiden valmistukseen metallia tai muovia. Paistamisen jälkeen halutun muodon keksit asetetaan alustoille niin, että rungon ja tulevan kakun väliset muodot ovat samat. Vasta sen jälkeen mestariteoskeksijä aloittaa sisustamisen.

Suunnitteluväri ja täyttö

On parempi päättää etukäteen, minkä värimallin kakun tulisi olla. Morsiamen ja sulhanen täytyy valita itselleen, se on jotain herkkyttä vaaleanpunaista, ilmavaa tai kirkkaan mehukasta sävyä. Sisustus voi olla kukkia, perhosia, helmiä tai mastiksista tehtyjä figuureja. Yleisin vaihtoehto hääkakun koristamiseen on makeisten päällä seisovat morsiamen ja sulhanen prototyypit.

Fantasian täyttöä valittaessa ei ole mitään rajaa. Seuraavia voidaan käyttää:

• hedelmät;
• vihannes kerma;
• voi kerma;
• kermainen juustomassa;
• perustuen tiivistettyyn maitoon;
• smetana.

Kakun tulee olla paitsi ulkoisesti houkutteleva, myös välttämättä maukas. Jokaiselle keksikokityypille sopiva kerma. Kaikki riippuu siitä, mitä haluat saada tuloksena - ilmavan kakun tai mehukkaan ja tyydyttävän kakun. Tuoreiden tai säilöttyjen hedelmien ja vihannesvoiteen yhdistelmä jälkiruokassa ei aiheuta vakavuutta sen syömisen jälkeen. Smetana on erittäin suosittu. Kasviskermaan ja Mascarone-juustoon perustuvat voiteet sopivat parhaiten mastiksilla koristeluun..

Sisustus ja sisustus

Kuinka edistyksellinen on kakkujen tuotantoteknologia, vain kokeneet leipomokokit tietävät. Noin 30–40 vuotta sitten koristeena oli yksitoikkoinen kerma ruusuja (öljyä). Nyt leipominen voi näyttää teokselta, jota on jopa sääli leikata, eikä vain syödä. Jotta voisit työskennellä sellaisen kakun kanssa ja saada odotetun tuloksen, sinun on tiedettävä paljon salaisuuksia.

Nykyään mastiksihahmoilla koristeltuja tai kokonaan mastiksilla peitettyjä kakkuja on levinnyt laajalle. Koko juoni tai kuva on muodissa. Syötävät sokerihelmet ja marmeladihahmot tulevat pelastamaan. Erikseen voit muokata tai ostaa valmiita hahmoja mastiksista, jotka on tarkoitettu tiettyyn juhlaan, tässä tapauksessa hääihin. Merkinnät tehdään käyttämällä erityistä putkea, joka on täytetty ruokageelillä..

Jos kakku on useita tasoja, niin jokainen tulisi tehdä eri tavalla. Se on mielenkiintoista näyttää ulkoisesti, ja vieraat voivat maistaa monenlaisia ​​keksejä ja täytettä. Yksi kerros voidaan esimerkiksi koristaa hedelmillä, mansikoilla kermalla, toinen voi olla kyllästetty kermalla kermapohjassa ja koristeltu kukkasironnalla, ja ylin kerros on peitetty mastiksikerroksella ja se on koristeltava vastasyntyneiden figuureilla. Tapahtuman syylliset, mutta myös kaikki läsnäolijat muistavat tällaisen kakun.

Kakku resepti “Kaksi sydäntä” kotona

Kotona voit selviytyä sellaisen alkuperäisen kakun paistamisesta kuin «Kaksi sydäntä». Tuotos on noin 9 kg painava jälkiruoka. Jos sinulla on aikaa ja mikä tärkeintä halu tehdä kotitekoisia kakkuja juhlaan, se on kokeilun arvoinen. Varastoi tarvittavat tuotteet ja toimi. Varmasti yllätat kaikkia vieraita luomalla tämän mestariteoksen omilla käsillä. Tämän reseptin mukaan voit leipoa kakun paitsi hääihin, myös juhlavuoteensa.

Taikinan välttämättömät ainesosat:

• jauhot - noin 2500 g;
• rakeistettu sokeri - noin 1 kg;
• kaakaojauhe - 12-13 rkl;
• leivinjauhe - 4 tl;
• muna - 4 kpl;
• kermamargariini -200 g;
• hunaja - 8-9 ruokalusikallista;
• maito - 25 rkl.

Kerman ainesosat:

• voi - 1300 g;
• maito - 2,5 l;
• sokeri - 1300 g;
• keltuaiset - 16 kappaletta;
• vaniljasokeri - 40 g;
• jauhot - 20 rkl.

Kakun koristamiseen tarvitset:

• kerma - noin 1 litra;
• jauhettu sokeri - noin 1,5 kg;
• kittiä;
• gelatiini - 20 g;
• ruoan väri punainen.

Keittäminen kakut:

1. Yhdistä munat sokerin kanssa kulhoon, sekoita hyvin, lisää hunaja, margariini, maito.
2. Valmista höyryhaude, laita siihen hyvin sekoitettu massa. Kuumenna kiehuvaksi margariini, sokeri, hunaja täysin sulanut.
3. Sekoita kaakao, puolet jauhojen normista leivinjauheen kanssa. Sekoita hyvin ja poista höyryhauteesta.
4. Jäljelle jäävistä jauhoista tee mäki, jossa on reikä, kaada sinne kuumaa suklaamassaa.
5. Vaivaa taikinaa, kunnes se tulee elastiseksi ja tarttuu käsiisi.
6. Jaa se 16 yhtä suureen osaan ja tee palloja.
7. Rullaa pallot kakkuiksi, joiden parametrit ovat hiukan suuret, koska leivontaan koko pienenee.
8. Jokainen kakku leivotaan uunissa 6-8 minuutin ajan lämpötilassa 180-200 astetta. Joten valmista kaikki tulevan kakun kaikki 16 kerrosta.
9. Annamme kakkuille sydämen muodon kuumina, muuten sen tekeminen myöhemmin on vaikeaa.

Kerman valmistelu:

1. Noin 1,5 litraa maitoa, sekoita 800 g sokeria, laita pieneen tulisijaan.
2. Sekoita erillisessä astiassa keltuaiset, jäljellä oleva sokeri, vanilliini tasaiseksi, lisäämällä vähitellen 1 litra maitoa.
3. Kaada maito-keltuaisen seos kuumaan maitoon, joka seisoo liedellä ohuella virtauksella sekoittaen jatkuvasti.
4. Kun kerma alkaa paksua, kiehauta se.
5. Lisää pehmennetty voi jäähdytysseokseen, sekoita hyvin.
6. Anna kerman jäähtyä kokonaan ja lyö hyvin..

Hääkakun kokoaminen ja koristelu:

1. Liota kukin kakku kermalla, lisää. Sen tulisi olla kaksi sydäntä kahdeksassa kerroksessa.
2. Aseta se yhden sydämen viereen, leikkaa ylimääräinen kulma ja kytke ne yhteen. Annamme aikaa kastua 30–40 minuutin ajan.
3. Aloitamme koristelemalla kermavaahdolla, tuhkarilla.
4. Päällystä kakku hyvin molemmilta puolilta, suorista kerma veitsellä päällä.
5. Koristele mastiksihahmoilla.

Video: kuinka koristella kakku mastiksilla?

Jotta emme tilaa tai osta mastiksihahmoja, voit näyttää luovia kykyjäsi - tehdä niistä itse. Jos otat koko perheen mukaan tähän prosessiin, saat mielenkiintoisen altistumisen. Mastiksista tehtyjä muodikkaita figuureja voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta viileässä paikassa, suljetussa astiassa. Katsotuaan alla olevan videon mastiksilla koristamisesta (miten se voi olla «kiristää» kakku), sinun tulee laittaa tietosi heti käytäntöön.

Kuva kauneimmista sydänmuotoisista hääkakuista