Häämenu 30 hengelle

Sisältö

• Kuinka tehdä häämenu 30 hengelle?
• Yksinkertainen valikko häät juhlimaan kotona.
• Vaihteellinen juhlamenu vaihtoehto ravintolassa

Nykyajan vastassivut mieluummin järjestävät pienet häät kutsuen juhliin vain sukulaisia ​​ja ystäviä. Suunnitellessasi vaatimattomia juhlia kotona tai ravintolassa, morsiamen ja sulhanen on ensin laskettava liha-, kalaruokien, vihannesten, hedelmien ja makeisten lukumäärä. Oikein muodostettu ruokalista takaa täyden herkuttelupöydän ja hyvän mielialan vieraiden keskuudessa. Se on monimutkaista? Kaukana siitä, sinun tarvitsee vain tietää laskentasäännöt!

Kuinka tehdä häämenu 30 hengelle?

Kun vastasyntyneet ovat päättäneet hääpäivästä ja kutsuttujen vieraiden lukumäärästä, sinun on aloitettava sisustus juhla. Jotta häät sujuisivat täydellisesti, olisi kiva laatia etukäteen juhlipöydällä oleva herkkuvalikko. Kun laadit luetteloa kulinaarisista nautinnoista, pidä tasapaino kalojen ja lihan, kylmien ja kuumien herkkujen, alkoholipitoisten ja alkoholittomien juomien välillä.

Jos vieraiesi joukossa on ihmisiä, jotka noudattavat ruokavaliota, paastoa tai kasvissääntöjä, sinun on otettava heidän mieltymyksensä huomioon laatiessaan valikkoa. Muista sisällyttää salaatteja (kevyempiä ja ravitsevampia), kylmiä ja kuumia välipaloja, hedelmiä, jotka miellyttävät kaikkia vieraita. Tee valikoima ruokia, jotta kutsutut ihmiset löytävät helposti maukkaita ja terveellisiä ruokia.

Ruokien ja tuotteiden laskeminen yhdelle henkilölle

Hääjuhlat kestävät keskimäärin noin kymmenen tuntia. Tänä aikana kukin kutsunut vieras voi syödä enintään 1,5 kg kaikista esitetyistä herkkuista. Siksi, jotta hääkapöydälle saadaan oikea valikko, vastasyntyneiden on laskettava tarkasti yhden henkilön kylmien, kuumien välipalojen, pääruuan ja jälkiruoan lukumäärä. Käytä seuraavia kriteerejä varmistaaksesi, että laskelma kulkee ilman virheitä:

1. Kylmät välipalat yhdelle:

• kolmen tyyppinen savustettu makkara - 40 g kukin,
• kahden tyyppinen kova juusto - 20-30 grammaa kukin,
• punainen kala - 20-25 g,
• sekoitetut vihannekset - 50 g,
• punainen ja musta kaviaari - 15-20 g kutakin lajia,
• suolakurkku - 50 g.

2. Pääruoat yhdelle henkilölle:

• liha - 350 g,
• kala - 250 g.

3. Jälkiruoka yhdelle henkilölle:

• jäätelö - 100 g,
• kakku - 250 g,
• hedelmät - 150 g.

Yksinkertainen valikko häät juhlimaan kotona.

Jos nuorilla on rajoitettu hääbudjetti tai aikovat säästää rahaa matkoille, he aikovat pitää lomajuhlia kotona. Kutsuvieraiden joukossa on yleensä läsnä olevia sukulaisia ​​ja läheisiä ystäviä. Ennen hääpöydän valikon luomista sinun on otettava huomioon kaikki läsnä olevien makuasetukset. Tee sitten luettelo herkullisista, mutta edullisista ruuista, joita aiot kokata, ja aloita viikko ennen juhlaa ostamalla tarvittavia tuotteita.

Kylmiä ja kuumia välipaloja

Häämenua laatiessasi muista kiinnittää huomiota kylmiin ja kuumiin alkupaloihin. Tarjoilujen oikea laskenta takaa hääpöydän hyvän täytön ja vieraiden tyytymättömyyden. Jos vietät häitä kotona, järjestä ennen juhlan alkua pieni buffet kanapeja ja tartletteja hedelmillä. Pääpöydässä voit kokata:

• paistettuja pannukakkuja,
• sienet vartaassa,
• kanankyljykset,
• munakoisokiilat maustekastikkeessa,
• liha sormet.

Tärkeimmät liha- ja kalaruokia

Hääpöydän pääruokia tarjoillaan aina kuumana. Siksi jaa etukäteen sukulaisten kesken, jotka osallistuvat näiden herkkujen lämmittämiseen ja tarjoiluun. Täytetystä kalkkunasta, nuoresta porsasta tai viinikastikkeessa olevasta lihapinoista voi tulla hääpöydän kruunukoriste. Kalaherkkuvaihtoehtojen valitsemiseksi suositellaan etusijalle hauki, grillattu tai meriahven vihannesten alla.

Hääkakku ja leipä

Perinteisesti juhla alkaa morsiamen ja sulhanen juhlallisella tapaamisella esittämällä heille leipä. Sitten nuoret leikkasivat tämän piirakan yhtä suureen määrään ja kohtelevat kaikkia vieraita. Jotta kaikki sukulaiset ja ystävät voivat maistaa leivän, on välttämätöntä laskea oikein lopputuotteen paino. Jokaiselle vieraalle kakkupalan tulee olla keskimäärin 150 grammaa, joten 30 henkilölle on tilattava 4,5 kg painava leipä.

Perinteisesti häämenun lopullinen painotus on huolellisesti valittu kakku. Muutama päivä ennen juhlan alkamista, vastasyntyneiden täytyy käydä makeisissa ja tilata tilauksia. Kokeneet mestarit auttavat määrittämään mestariteoksen ulkonäön lisäksi myös kuinka laskemaan sen määrä. Kun tilaat kakkua, noudata seuraavia suosituksia:

1. Jotta kaikki vieraat voivat arvostaa makeisten mestariteoksen makua, kokonaispaino on laskettava oikein. Ammattikäyttöön tarkoitettujen makeisten suositellaan jakavan jokaiselle vieraalle pala, joka painaa 250 grammaa. Tarkkaa laskelmaa varten on käytettävä vakiokaavaa: 250 grammaa lopputuotetta * vieraiden lukumäärä = vaadittu kakun paino. Esimerkiksi 30 hengen häät varten sinun on tilattava lopputuote, jonka paino on vähintään 7,5 kg.
2. Koristele hääkakun muodossa mastiksia, helmiä, helmiä, pitsiä, satiininauhoja, hahmoja. Voit koristella tuotetta tuoreilla kukilla tai marjoilla ja muodostaa epätavallisia koostumuksia.
3. Kesähäällä yritä välttää täyttöjä kermavaahto- ja voivoiteina, suosimalla ilmavia, juustomaisia ​​tai hedelmäisiä täytteitä..
4. Kun valitset hääkakun muotoa, harkitse monikerroksisten tuotteiden vaihtoehtoja. Makeisten mestariteos, joka painaa 7,5 kg, makeiset voivat kauniisti muuttua kolmeen suhteelliseen tasoon.

Alkoholijuomat ja alkoholittomat juomat

Alkoholijuomien määrän laskemisessa sinun on ensin keskusteltava sen valikoimasta. Yritä ottaa huomioon kunkin vieraan mieltymykset, joten joudut ostamaan useita alkoholityyppejä. Samppanjaa pidetään tärkeimpänä alkoholijuomana hääjuhlissa. Vaihtoehtoisesti voit ostaa sen valkoisena, punaisena, kuivana, puolimakeaksi. Hääpöydän alkoholivalikoiman tulisi koostua seuraavista juomista:

• 1 pullo puna- tai valkoviiniä henkilöä kohti;
• 1 pullo vodkaa kahdelle tai kolmelle henkilölle;
• 1 pullo konjakkia kolmelle henkilölle;
• 1 pullo giniä - kolmelle henkilölle.

Seuraavan laskelman avulla voit määrittää oikean alkoholimäärän hääpöydälle 30 henkilölle:

• samppanja - 10 pulloa;
• viini - 15 pulloa valkoista ja 15 punaista;
• vodka - 15 pulloa;
• konjakki - 10 pulloa.

Sammuta jano hääjuhlan aikana virvoitusjuomilla. Hauskat matkakilpailut, rytmiset tanssit tai lämpö lisäävät sitä, että vastasyntyneet ja vieraat haluavat jatkuvasti juoda. Pienessä kotona järjestetyssä häissä sinun on lisättävä valikkoon tietty määrä virvoitusjuomia etukäteen. Oikea kustannuslaskelma varmistaa, että ostossa ei ole virheitä. Tilastojen mukaan ihminen voi juoda keskimäärin kaksi litraa nestettä, joten 30 hengen hääpöydälle tarvitaan 60 litraa virvoitusjuomia, joista:

• 15 litraa kivennäisvettä;
• 20 litraa kuivattuja hedelmäkompotteja;
• 10 l hedelmä- ja marjamehuja;
• 15 l limonadia.

Vaihteellinen juhlamenu vaihtoehto ravintolassa

Hääjuhlia ravintolassa tai kahvilassa yksinkertaistaa se, että vastuu ruokasta siirtyy toimiston ylläpitäjälle. Kokenut työntekijä osaa selittää yksityiskohtaisesti, kuinka paljon tilaat häiden pöydästä 30 vieraalle. Älä säästä annoksille, jotta läsnä olevat eivät pysy nälkäisinä, joten tilaa valikko pienellä marginaalilla. Järjestelmänvalvojalla on oltava likimääräinen luettelo valmistetuista ruokia, joista ilmenee vaadittu määrä. Voit säätää tätä valikkoa tilaamalla valmistuksen makusi mukaan..

Suosittelemme käyttämään seuraavaa herkkuluetteloa:

1. Kuumat ja kylmät välipalat:

• makkaran viipalointi,
• savustettu hopea karppi,
• hyytelöity,
• Caesar-salaatti,
• voileipiä kaviaarilla,
• kastikkeet, sinappi,
• musta, valkoinen leipä,
• turskan maksa,
• täytetyt tartletit,
• grillatut vihannesvaunut,
• lohi vihannesten alla,
• porsaankyljys.

2. Tärkeimmät kuumat liha- ja kalaruokia:

• täytetty lintu,
• paistetut reidet,
• pelengaskastike,
• rintaosa sienillä,
• Kiovan kotletit,
• paista foliossa,
• leivonnaiset lihalla.

3. Juomat ja jälkiruoka:

• kahvi,
• tuoreita hedelmäjäätelöä,
• tartletit maitotiivisteellä,
• samppanja,
• viini,
• vodka,
• kivennäisvesi,
• hedelmäkompotti,
• kakku.