Kuinka tehdä häämenu kotona

Sisältö

• Asiat, jotka on otettava huomioon luotaessa valikkoa kotona?
• Kuinka laskea tuotteiden lukumäärä 40 ihmistä kohti?
• Esimerkkivalikko hääjuhlia varten
• Reseptit hääruokia kanssa valokuvia

Pariskunnan juhlallisimpaan päivään valmistautuminen vaatii paljon vaivaa, omistautumista ja aikaa. Satojen pienten asioiden lisäksi, jotka tulevien puolisoiden on otettava huomioon, kyseenalaistetaan hääpäiväjuhlan tärkeimmät kohdat: missä tapahtuma järjestetään, kuinka monta vierasta tulee, kuinka paljon rahaa tulisi sijoittaa salin sisustamiseen, ruokien tilaamiseen upeaan juhlallisuuteen? Erillinen loma loman järjestämisessä on häävalikko. Jotta kaikki pitäisivät siitä, tapahtuman sankarien on lähestyttävä vakavasti lomaruoan valintaa.

Asiat, jotka on otettava huomioon luotaessa valikkoa kotona?

Hääjuhlat ovat aina todellinen juhla. Jos et ole valmis juhlimaan tapahtumaa ravintolassa, haluat pitää kotihäät lähimmän ja rakkaimman kanssa, on olemassa useita käytännön suosituksia aterian järjestämiseen ja gaalamenun luomiseen:

• Koko ajan, kun vieraat ovat häätapahtumassa, pöytä yleensä rikkou kaikenlaisten ruokien kanssa - herkullisia välipaloja, lämpimiä kuumia ruokia, salaatteja. Ihanteellinen vaihtoehto on, kun keitetyt kulinaariset mestariteokset korvataan jatkuvasti juhlan aikana, tanssitaukoilla, viestinnässä ja kilpailuohjelmassa. Jotta hääruokia ei kyetä vieraita, lasketaan juhlan arvioitu kesto, levitetään ruokien ottaminen ja vaihtaminen ajan mukaan: silloin pienilläkin resepteillä luodaan monimuotoisuuden tunne.

• Varmasti kaikki vaikeudet ruokien valmistuksesta valikosta kuuluvat morsiamen tai sulhanen äidin harteille, ja on mahdollista, että molemmat heistä ovat, joten talon emäntä tarvitsee alkaa suunnitella keittoaikaa etukäteen. Jotkut hääryhmän ruokaluettelon tuotteet on parasta tehdä etukäteen tai ainakin suorittaa valmistelutyöt. Esimerkiksi päivää ennen tapahtumaa voit marinoida lihaa, leikata makkaraa, juustoa, valmistaa voileipälevitteitä. Puolivalmisteet säilytetään parhaiten jääkaapissa läpinäkyvän muovipakkauksen alla..
• Liha vaatii lisää huomiota, joten on epätodennäköistä, että vastasyntyneiden vanhemmat haluavat viettää hääpäivän sen paistamiseen, paistamiseen tai paistamiseen. Kotikokit voivat keittää liharuokia juhlaillan aattona, tehdä lyöntipalloa tai hauduttaa paahtoa, ja ennen vieraiden saapumista valmis valikkokohteet riittävät lämmittämään ja kaadamaan herkullista kermaista / tomaattia / mausteista kastikea - tunnet olosi juuri valmistetun aterian kohdalla. Katso valikon luomisesta video:

• Meidän pitäisi myös miettiä hääjuhlan teemaa. Jos vastasyntyneet ovat valinneet tietyn juhlatyylin, sisustaneet huoneen, laatineet sopivat asut, valikon tulee heijastaa häiden teemailtua tunnelmaa. Häät meren tyyliin on loogista keittää paljon kalaruokia ja välipaloja, kevyitä liharuokia, Välimeren salaatteja. Jos kyseessä on havaijilainen tapahtuma, saari-aiheisten valikkokohtien tulisi koristaa hääpöytä: kana ananasilla, kookospähkinän katkarapuja, kalasalaattia, banaani-mango-cocktailia.
• Tärkeä vinkki ennen hääjuhlajuhlia valmistautumista: jos et ole koskaan kokeillut ruokaa, jonka haluat tarjoilla, on parempi tehdä useita oikeudenkäyntiyrityksiä. Ehkä tällaisen hääaterian valmistaminen on paljon vaikeampaa kuin resepissä kuvataan, ja on myös mahdollista laskea riittävästi käytetty aika. Voi käydä niin, että ainesosien yhdistelmä maistuu epämiellyttävältä: voit muuttaa mittasuhteita, korvata yhden tuotteen valikosta toisella tai kokonaan hylätä resepti.

Kutsujen määrä

Häätapahtumia kutsuvien ihmisten lukumäärä on yksi tärkeimmistä seikoista, jotka vaikuttavat tuotteiden määrään, niiden monimuotoisuuteen ja ruuanvaihtotiheyteen. Jos korkeintaan kymmenen lähimmistä ihmisistä on kutsuttu pöydälle, on selvää, että nuorten sukulaiset tai morsian ja sulhanen ovat itse tietoisia vieraiden maista, joten hääpäivämenun laatiminen on paljon helpompaa. On aivan toinen asia, jos juhlatilaisuuteen osallistuu suuri joukko vieraita - vähintään kaksikymmentä. Meidän on ajateltava lomaruokien valintaa, joka miellyttää kaikkia..

Oikea alkoholin ja ruokien lukumäärän laskeminen

Häät ovat loma, joka merkitsee suurta juhlia, joka on omistettu kahden perheen yhtenäisyydelle. Häätapahtumien alkoholi kaataa jokea, ja valikossa on niin paljon esineitä, että vieraiden silmät laajenevat. Ei kuitenkaan riitä, että valmistat vain paljon ruokaa reseptejä mukaan, joista pidit kulinaarisilla foorumeilla - tuotteiden oston yhteydessä alkoholin, juomien ja syötävien tuotteiden määrä lasketaan selkeästi. Mitä he juovat juhlissa:

• Samppanja. Tämä juoma kaadetaan yleensä rekisteritoimistossa samoin kuin ensimmäisen paahtoleipää aikana, kun vieraat tapaavat nuoria juhlissa. Sitten läsnä olevat siirtyvät muihin alkoholijuomiin. Tarvittava määrä pulloja - 1-2 kymmenelle henkilölle.
• Viini. Keskipitkä alkoholi, jota tyttöjen, naisten, mieluummin loma-aikana. On parempi ottaa 2 kuivaa punaista, kuivaa valkoista, yhtä puolimakeaa. Noin 4-5 pulloa kymmenelle ihmiselle.
• Vahvat korkealaatuiset juomat - vodka, konjakki ja muut tarvittaessa. Tämän tyyppiset alkoholit annetaan yleensä miehille. Koska hääjuhlat venyvät vähintään kuudeksi tunniksi, kymmenelle henkilölle kestää noin 3-4 pulloa väkevää alkoholijuomaa.

Alkoholijuomien laskeminen on oma, ottaen huomioon vieraiden maut. Jotkut kutsutut voivat juoda vähän alkoholia, kun taas toiset päinvastoin voivat juoda eikä juopua koko hääpäivän ajan, joten alkoholijuomien määrä valitaan yksilöllisesti. Kuinka laskea välipaloja, salaatteja ja pääruokia grammoina uloskäynnissä (10 henkilöä) pitkälle juhlalle:

• Kylmä kala välipaloja, yhteensä - puoli kiloa suolaista lohta ja kylmäsavustettua kalaa, 200 grammaa kilohaileja ja sardineja, voisäilykkeitä, kilo lihaa.
• Salaatit ja kylmät vihannekset valikosta. Noin 1200 grammaa lihasalaattia kiloa peitattuja tomaatteja, kurkkuja, sieniä, 300 grammaa vihreitä herneitä.
• Lihan kylmiä alkupaloja. Puoli kiloa sianlihaa, 700 grammaa hyytelöityä kieltä.
• Leipävälipalat, voi. Noin 200 grammaa voita kymmenelle, kaksikymmentä piirakkaa pekonilla (2 kpl), 800 grammaa ruisleipää, 400 grammaa vehnää.
• Kuumat ateriat. Näytevalikko: kiloa paistettua hanhetta, 400 grammaa paistettuja omenoita ja makeata haudutettua kaalia, 800 grammaa paahdettua naudanlihaa, 400 grammaa perunamuusia, paistettuina tai niiden nahkoissa.
• Jälkiruoka. Kymmenelle ihmiselle tarvitset noin 1-2 kilogrammaa kakkua, kilogrammaa hedelmiä, 200 grammaa makeisia, puoli kiloa evästeitä.
• Virvoitusjuomat. 3 litraa mineraalia hiilihapotettua vettä, 2-3 litraa makeaa kuohuvettä, 3-4 litraa mehua.

Ruokajärjestys

Ruokien tarjoaminen hääjuhlan aikana on selkeät säännöt. Joten kaikki meni hyvin, vieraat olivat tyytyväisiä ja tuoreita uusia ruokia oli jatkuvasti miellyttävä silmälle, noudata säännöllisiä välipaloja, kuumia ruokia, jälkiruokia tarjoavaa järjestystä. Kuinka tarjoilla hääpäiväpäivämenuja - ensimmäisestä kurssista viimeiseen:

1. Kun vieraat vain istuvat pöydän ääressä, heidän tulee odottaa valikosta antipastiä - nämä ovat yleensä mausteisia suolaisia ​​ja savustettuja kaloja, marinoituja tuotteita (tomaatit, kurkut, sienet).
2. Tätä seuraa hääbuffetin asemat, kuten kaikenlaiset herkulliset salaatit, purkitettu tai marinoitu kalaöljy, täytetty hauki, ristiäiset jne..
3. Luonnolliset liharuokia: makkaraviipaleet, keitetty kieli majoneesilla, keitetty sianliha, paahtopaisti, piirakat. Kun välipaloja tulee paljon ohuempia, omistajat voivat siirtää jäännökset yhteen tai kahteen ruokiin ja ottaa lomavalikon ensimmäisen lämpimän ruuan.
4. Tee alkupaloja seuraavan ensimmäisen pääruoan jälkeen tauko. Jos toista ateriaa ei tarjota, tulisi tapahtua lyhyt tauko heti kalojen, vihannesten, lihavälipalaten ja salaattien jälkeen.
5. Kun vieraat ovat jo täynnä ja hääjuhlat ovat loppuneet, jälkiruoan valmistumisen aika tulee. Ennen makeaa tapahtuu vielä yksi tauko, kun taas vieraat rentoutuvat toiseen huoneeseen. Omistajat vievät likaiset astiat, ruokailuvälineet, jäännösruoat korvaamalla ne jälkiruokaruokia. Pöydälle ilmestyy ensin kakku, vastasyntyneet leikkaavat astian, sitten he tarjoilevat karkkeja hedelmien kanssa. Ne, jotka haluavat, hoidetaan teetä, kahvia.

Kuinka laskea tuotteiden lukumäärä 40 ihmistä kohti?

Ruokalaskelmat 10 henkilölle esitettiin yllä. Saadaksesi likimääräinen määrä tarvittavia tuotteita, häävälipala-indikaattorit, kuumat jälkiruoat, kerro neljällä. Osoittautuu: kalan välipaloja tarvitaan noin 7 kg; salaatit, suolakurkku - 10 kg; lihavälipalat - noin 5 kg; leipä- ja jauhotuotteet - enintään 6 kg; lämpimät ruokia ja lisäruokia - noin 12 kg; kakku, hedelmät, makeiset jne. - enintään 13 kg.

Esimerkkivalikko hääjuhlia varten

Hääruokien valinta on hankala tehtävä, valmis ruokalistat auttavat tässä. Mitkä häävalikkokohteet ovat sopivia kylmille alkupaloja varten: oliivit, oliivit, marinoidut tomaatit, sienet, kreikkalainen salaatti, kanasalaatti, makkaraviipaleet, rulla, suolakalat, täytetyt kalat, kylmät merenelävät. Ensimmäinen kuuma ruokalaji: paistettu kana + takkiperunat. Toinen on kuuma: riisi ja chalagach. Jälkiruoana hääruokana - monikerroksinen kakku, makeiset, hedelmät.

Kodin hääpöydän valikon toinen vaihtoehto

Mikä sopii hääkylmille alkupaloja varten: kalanrullat kermajuustolla, kinkku, savustettu kala, lihapiirakat, pienet voileivät monenlaisilla leivonnaisilla, lihasalaatti, äyriäisalaatti, salaatti «Talvi» suolakurkkua. Ensimmäinen kuuma hääruokia: juustoa ja ananaksia leivottu kananjuu, koristeltu perunamuusilla. Toinen kuuma ruokalaji: sianlihapaistetut pihvit + riisi. Kotitekoisia cupcakeja, makeisia, hedelmiä voidaan tarjoilla hääjälkiruoana..

Reseptit hääruokia kanssa valokuvia

Valitsemalla kodin hääjuhlan ja kahviloiden tilaamisen välillä, monet eivät turhaan suosi mieluummin perhelomaa, koska herkullisia reseptejä valmistetaan parhaista raaka-aineista lähisukulaisten tai ystävien rakastavilla käsillä. Alla on mielenkiintoisia reseptejä hääruokia varten, jotka sopivat täydellisesti juhlalliseen valikkoon:

• Kesäpala «Kala rullina». Mitä tarvitaan 7-8 annosruokana: kaksi tuoretta kurkkua ilman nahkaa, 200 grammaa lievästi suolattua lohta, «Philadelphia» tai muu kermajuusto. Kuinka valmistaa: laita kalat pöydälle, rasvaa kermajuustolla, taaksepäin reunasta 0,5 senttimetriä, laita kurkkupalkki keskelle, kuten kuvassa. Kääri rulla, leikkaa paloiksi. Kesäinen hääruokia on valmis!

• Havaijilainen salaatti. Tätä hääruokia varten (tuotos on yli kilo) tarvitset: kanafileet 600–700 grammaa, 300 grammaa kovaa juustoa maun mukaan, tölkki maustettua ananasta omassa mehussa. Ruoan valmistamiseksi on tarpeen keittää filee, hienontaa hieno, leikata juusto kuutioiksi tai pieniksi nauhoiksi ja leikata ananas pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki, lisää majoneesi, ananasmarinadi - se on hääpala on valmis. Tarjous voi maistaa maissilla, kekseillä, vihreällä salatilla.

• Paistettu kana sinapilla. Tämä hääruokia varten tarvitaan seuraavat komponentit: yksi kana, sinappi, suola, pippuri, sitruuna. Leikataan neljään osaan, sitruuna työnnetään kanan sisään, sitten iho ommellaan langalla tai kiinnitetään tiukasti hammastikkuilla, hierotaan lintua mausteilla päällä, voidellaan sinepillä. Paista puolitoista tuntia 180 asteen lämpötilassa. Koristeeksi tavallinen perunamuusike sopii hääjuhliin.

• Juustolla paistettu sianliha on hyvä vaihtoehto pääruoalle. Mitä tarvitaan 7-8-vihjeille: 700 grammaa filettä, 100 grammaa raastettua juustoa ja keksejä, kaksi munaa, suola, pippuri, kasviöljy. Hääaterian keittäminen: leikkaa sianliha kerroksiksi (1 cm paksu), sekoita leivänmurut juustoineen, lyö munat mausteilla. Liota lihapala munissa, sitten rullaa leivänmurikoissa juuston kanssa. Valmista häätruokia hitaalla tulella valmiudella - noin seitsemän minuuttia kummaltakin puolelta. Ruoka voidaan tarjoilla riisin, perunoiden kanssa.

• Hääjälkiruoka - kotitekoiset makeiset. Tarvittavaan ruokaan: lomake makeisille, 150 grammaa maitosuklaa, tiivistemaito, pähkinät. Sulata suklaa vesihauteella, kaada muotit kääntämällä niitä siten, että suklaa peittää seinät, lähetä jäätymään puoli tuntia. Laita sitten hääjuustoa varten kondensoitunut maito, pähkinät karkkiin, täytä muotit, sulata toinen suklaa, kaada päälle poistamalla ylimääräinen. Astia laitetaan pakastimeen viideksi tunniksi. Hääateria on valmis!

• Mielenkiintoinen häät herkku on kirsikka appelsiineja. Sitä tarvitaan ruokalajiin: viisi appelsiinia, kirsikkakompotti (puoli litraa), 100 grammaa sokeria, 25 grammaa liivatetta, 150 ml puhdasta vettä. Liota gelatiini, anna tunnin, leikkaa hedelmät puoliksi, poista massa kuoresta. Kaada kompotti kattilaan, lisää sokeria, kiehauta, lisää gelatiini-vesiseos, keitä uudelleen ja poista heti liesi. Nesteen jäähdyttämisen jälkeen kaada se kuorittuun kuoriin, jätä se jääkaapissa seitsemän tunniksi. Yksinkertainen häälautailu ei jätä vieraita välinpitämättömiksi.

On vaikea tehtävä miettiä itse häävalikko läpi ja sitten valmistaa ruokia juhlapöydälle ilman muiden apua. Suoritaksesi sen selviytymiseen, suunnittele keittovaiheet etukäteen - vasta sitten pystyt valmistamaan hääruokia ajoissa, ole hyvä vieraille, miellyttäkää vastasyntyneitä, toisin sanoen järjestäkää todellinen juhla läsnä oleville. Maukkaita ruokia sinulle!