Sisältö
- Kesähäävihjeitä
- Kuinka tehdä häävalikko?
- Näyte bankettitilaisuudesta häät luonnossa
- Mitä voidaan tarjoilla häät toisena päivänä?
- Reseptit hääpöydälle valokuvalla
Jotkut vastasyntyneet pitävät perinteistä hääjuhlia ravintolassa merkityksetöntä. Morsiamen ja sulhanen on tarkoitus pitää tärkeä tapahtuma luonnossa lisätäkseen lomaan omaperäisyyttä. Raikas ilma, rajoittamaton tila, runsas valikoima tarjoavat sinulle ja vieraille hyvän mielialan koko päivän.
Kesähäävihjeitä
Häät pidetään kesällä sillä etuna, että voit järjestää juhlia luonnossa. Kauan odotettu loma ulkona auttaa sinua toteuttamaan rakastetut unelmasi suunnittelusta. Ja vieraat muistavat häät pitkään, jos suunnittelet juhlia oikein, valmistat monipuolisen juhlamenun ja keksit viihdettä läsnä oleville.
- Lasketaan budjetti. Luonnossa järjestetty häät auttavat vähentämään tämän juhlan kustannuksia. Mutta ennen kuin aloitat tämän tapahtuman suunnittelun, sinun on tehtävä taloudelliset laskelmat.
- Hääpaikan valitseminen. Kysy vanhempiesi kanssa häät luonnossa. Jos vanhempi sukupolvi suhtautuu myönteisesti tähän ajatukseen, voit alkaa valita paikan juhlaan. Suosittele viehättävää maisemaa joen, järven lähellä tai järjestä häät kentälle, johon voit laittaa teltoja.
- Vaatetus. Juhliaksesi häät luonnossa, valitse lyhyt mekko morsiamenelle ja pellavapuku sulhanen. Tällaisia vaatteita pidetään mukavina, ja kesäkuumuudessa et tunne epämukavuutta. On suositeltavaa, että morsian korvaa piikkikorut mukavilla pumpuilla tai sandaaleilla.
- Kutsuja. Hääkutsuihin ilmoita muille vieraille, että aiot järjestää juhlan luonnossa. Perheesi ja ystävien tulisi tietää etukäteen tulevan loman kaikki vivahteet.
- Rekisteröinti. Vaikka häät suunnitellaan luonnossa, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota tapahtumapaikan suunnitteluun. Jos haaveilet poistumistilaisuudesta, tuoreilla kukilla varustettu kaari on hieno lisä häät sisustamiseen. Voit sijoittaa koko juhlajuhlan telttakammion alle.
- Sää. Kun suunnittelet kesähäää luonnossa, valikot tehdään ottaen huomioon luonnolliset tekijät, jotta sade, tuuli tai lämpö eivät pilaa lomaasi. Jos sää huononee, sinulla tulisi olla varavaihtoehto, esimerkiksi peitetty teltta tai huvimaja.
- Häämenu. Tärkeä osa koko häätä on juhla. Juhlamenun tulee olla pätevä ja suunniteltu oikein, jotta mieliala ei pilaantu mauttomien kulinaaristen nautintojen tai pienen määrän ruuan vuoksi.
Kuinka tehdä häävalikko?
Kesäjuhlan ja ruokalistan suunnittelu ulkona on monimutkainen siksi, että ruokia on valittava ottaen huomioon kuuma sää. Korkea ilman lämpötila rajoittaa vastasyntyneiden herkästi pilaantuvien tuotteiden käyttöä hääissä. Keitetyt astiat tulee myös varastoida suljetuissa astioissa, kunnes juhla alkaa, jotta vältetään hyönteiset, puoliväliset, hyttyset.
Kuukautta ennen suunniteltua hääpäivämäärää sinun on tehtävä tarkka luettelo kutsutuista sukulaisista ja ystävistä. Älä kiihdytä sadoille ihmisille, mutta 20 ei tule toimeen, sen pitäisi olla hauskaa ja meluisaa! Aloita vieraiden lukumäärän perusteella häävalikon laatiminen. Ottaen huomioon, että juhlavieraidessasi on ihmisiä, joilla on erilaiset makuominaisuudet, ruokia valittaessa on välttämätöntä ylläpitää tasapaino kala- ja lihavälipalaten, makkaran ja juustotuotteiden, alkoholijuomien ja alkoholittomien juomien välillä.
Laskeminen kylmiä ja kuumia välipaloja
Kun teet häämenua, vastasyntyneet eivät voi pitkään navigoida kuinka paljon on tarpeen tilata kylmiä ja kuumia välipaloja. Luonnollisen juhlajuhlan keskimääräinen kesto on noin 9 tuntia. Tänä aikana jokainen voi syödä enintään 1,7 kiloa, jos otamme huomioon kaikki tarjoamat herkut. Siksi on tärkeää laskea kylmä ja kuuma välipala oikein, jotta kaikki hääjuhlissa osallistuvat ovat tyytyväisiä..
Kun muodostetaan juhlava häämenu, on välttämätöntä suunnitella kylmiä välipaloja niin, että niiden riittää häät alusta loppuun. Nämä ruokia esitetään heti hääjuhlan ensimmäisellä puoliskolla. Käytä seuraavia laskentaperusteita kaikkien vieraiden herkkujen laskemiseksi oikein kaikille vieraille: 300 grammaa salaatteja, 400 grammaa kylmiä alkupaloja. Sinä osaat tehdä ruokaa:
- pita rullina,
- vihannesviipaleet,
- salaatit,
- canapes kaviaarilla,
- kala, liha, juustoviipaleet.
Hääten aikana tarjoillaan kuumia välipaloja sekä kylmiä ruokia juhlan alussa. Jos haluat laskea tällaisten ruokien kokonaismäärän, keskity yhden henkilön osoittimeen. Sinun on kypsennettävä täytettyjä pannukakkuja, paistettuja vihanneksia, friteerattua juustoa, foliossa paistettua kuhaa, jauheliha-sieniä sienellä, suhteessa 250 grammaa henkilöä kohti kaikkien kuumien välipallojen kokonaispainosta..
Laskeminen pääruokia hääpöydällä
Kun järjestät häät luonnossa, muista sisällyttää valikkoon tärkeimmät kuumat ruokia, jotka kruunaavat juhlapöydällä. Hyvä vaihtoehto tällaisille herkkuille on puuhiilellä kypsennetty kala tai viinikastikkeessa paistettu lihapihvi. Täydennä myös häävalikkosi lautasella vihanneksia, joita tarjoillaan yhdessä lautasella nuoren täytetyn sian kanssa. Voit laskea kuumien välipallojen kokonaismäärän indikaattorista, joka on 400 grammaa herkkua per henkilö.
Hääkakku ja leipä
On tapana aloittaa hääjuhlat nuorten juhlallisella kokouksella, mahdotonta ilman leipää. Sitten, morsian ja sulhanen leikkaavat kakun perinteisen mukaisesti kakkuun yhtä suureen määrään käsittelemällä niitä kaikille vieraille. Jotta kaikki juhlavieraat voivat kokeilla leipää, on tarpeen laskea lopputuotteen tarkka paino. Tämän juhlallisen kakun jokaisen kappaleen paino on noin 150 grammaa: jos häihin kutsutaan 40 vierasta, tilaa 6 kg painava leipä.
Kakun on oltava mukana häävalikossa. Makeisten mestariteos on juhlan viimeinen korostus. Ja jotta kakku odottaa huipentumista menettämättä muotoaan kesäkuumuuden aikana, on tarpeen järjestää sen toimittaminen juhlapaikkaan luonnossa kolme tuntia ennen juhlallisen poiston alkamista. Noudata seuraavia ohjeita tilaamalla makeistuotteita:
- Jotta kaikki kutsutut voivat arvioida hääkakun makua, on tarpeen laskea sen koko ja paino oikein. Makeisten halutun painon selvittämiseksi kokeneet konditorit suosittelevat kutakin kutsuttua vierasta suunnittelemaan 200 grammaa valmiin kakun määrää. Esimerkiksi 50 hengen hääissä sinun on tilattava 10 kilogramman makeismestariteos. Tarkkaa laskelmaa varten käytä vakiokaavaa: 200 grammaa kakkua * kutsuttujen vieraiden lukumäärä = lopputuotteen vaadittu paino.
- Hääkakun muoto riippuu myös lasketusta massasta. Enintään 3 kg painavia makeistuotteita suositellaan pyöreän tai neliömäisen muodon valmistamiseksi välttäen kerrosten käyttöä. Mutta jos sinulla on kakku alk. 5 kg, niin voit jo tilata kaksikerroksisen jälkiruoan.
Alkoholijuomat ja alkoholittomat juomat
Olennainen osa häätä on viileiden virvoitusjuomien saatavuus valikosta. Tuhma kesälämpö, liikkuvat kilpailut, groovy-tanssit aiheuttavat jatkuvasti janoa vastasyntyneiden ja kutsuttujen vieraiden keskuudessa. Kaikkien läsnä olevien maut on otettava huomioon, jotta sukulaiset ja ystävät tuntevat olevansa huolissaan kaikista. Virvoitusjuomien joukossa paras vaihtoehto olisi käyttää häät:
- hedelmämehut;
- makeat hiilihapot juomat;
- kivennäisvesi kaasulla;
- kuivatut hedelmäkompotit;
- limsa;
- hedelmäjuoma.
Tällainen valikoima valikoimassa antaa häävierailleen valita maunsa mukaan juoman, joka on helppo sammuttaa heidän jano luonteeltaan. Ennen kuin teet valikon tarvittavista juomista, sinun on laskettava niiden määrä. Oikea laskenta auttaa välttämään virheitä ostamalla ylimääräistä tai puuttuvaa juomaa. Kesähäällä järjestetyn juhlan aikana yksi vieras voi juoda keskimäärin kaksi litraa nestettä. Siksi, jos häät on suunniteltu 50 vieraalle, sinun on ostettava 100 litraa erilaisia alkoholittomia juomia. Sisällytä esimerkiksi häävalikkoon:
- 25 litraa kuivattuja hedelmäkompotteja,
- 25 l kivennäisvettä,
- 20 l hedelmämehua,
- 30 l limonadia.
Sinun ei pitäisi muuttaa häät rajoittamattomaksi alkoholijuomien juomiseksi. Varmista, että kutsutut vieraat voivat paeta liiallisesta juomisesta ja osallistua kilpailuihin. Luonnon ei pitäisi olla syy läsnä olevien pirteälle käyttäytymiselle. Siksi alkoholimäärän laskemiseksi tarkasti sinun on noudatettava yksinkertaista laskusääntöä:
- 1 pullo samppanjaa kahdelle henkilölle,
- 1 pullo vodkaa kolmesta neljään,
- 1 pullo viiniä yhdelle (kuiva, puolikuiva),
- 1 pullo konjakkia kolmesta neljään.
Esimerkiksi 40 hengen häät varten sinun on ostettava:
- samppanjaa - 14-20 pulloa.
- viini - 20 valkoista ja 20 pulloa punaista,
- konjakki - 5-10 pulloa.
- vodka - 5-10 pulloa.
Jos hääpäivä on sietämätöntä lämpöä, voimakkaan alkoholin korostamista ei suositella. Valmista kevyitä alkoholijuomia, jotka liittyvät kesän luontoon: daiquiri, mojito, pina colada, punch sopivat harmonisesti juhlamenuun, piristä vieraita ja tekevät hääistä ikimuistoisen juhlan. Jopa tavallista samppanjaa voit monipuolistaa luonnossa, jos tarjoat sitä jäähdytettynä lisäämällä marjoja.
Näyte bankettitilaisuudesta häät luonnossa
Jotta luonnossa järjestetyt häät pidettäisiin korkeimmalla tasolla, sinun on tehtävä bankettimenu etukäteen. Vaikka juhla pidetään ulkona, sinun ei tarvitse rajoittua vain kylmiin välipaloihin. Täyteen häävalikkoon tulisi sisältyä kuumia liharuokia, voileipiä, jälkiruoka. Esimerkinomainen ulkona hääjuhlamenu sisältää seuraavat herkut:
1. Kylmä ja kuuma välipala häät:
- pita rulla,
- makkaraa, leikkeleitä,
- savustettu kala,
- hylätty kieli,
- valinta lihasalaattia,
- kasvissalaatti,
- kastikkeet,
- leipä,
- maksa sipuleilla,
- kreikkalainen salaatti,
- kebab,
- kurppa vihannesten alla,
- sianlihapullot.
2. Tärkeimmät kuumat ruokia
- täytetty ankka,
- paistettu kanan reidet,
- pihvit tai grilli,
- rintaosa juustolla,
- kala pihvit,
- pilaf.
3. Jälkiruoat ja juomat luonnossa tapahtuvaa häät varten:
- kakku,
- tartletit tai cupcakes,
- muffinit,
- hedelmäsalaatti,
- limsa,
- kivennäisvesi,
- viini,
- vodka,
- konjakki,
- samppanja.
Mitä voidaan tarjoilla häät toisena päivänä?
Perinteinen häät juhlitaan kahdessa päivässä. Jatkamalla voiton juhlistamista luonnossa, on syytä harkita, että toisen häämenun ruokia ei pitäisi valita niin monipuolisesti. Sisällytä kesähäät sisältäen grilli, grillatut vihannekset, 3 tyyppisiä salaatteja, 5 alkuruokaa ja kaksi pääruokia herkkuvalikoimaan. Voit aloittaa juhlan luonnossa virvokkeilla kuumalla hodgepodgella, joka kaadetaan jaettuihin kulhoihin jokaiselle vieraalle.
Kolme päivää ennen odotettua hääpäivämäärää sinun on ostettava liha, jota käytät toisena päivänä grillin valmistukseen. Huomaa, että jokainen vieras tarvitsee vähintään 250 grammaa sianlihaa. Esimerkiksi 40 hengen häät varten sinun on ostettava 9–14 kg lihaa. On suositeltavaa ostaa vihanneksia ja sieniä samaan aikaan kasvissyöjien hoitamiseksi. Erinomainen korvikevaihtoehto olisi grillaamot, munakoiso ja paprika.
Reseptit hääpöydälle valokuvalla
Merkittävästi säästää talousarvion vastasyntyneiden auttaa valikko sisältää ruokia, jotka on valmistettu omin käsin. Jos aiot järjestää itsenäisesti häät luonnossa, tarjoamme useita vaihtoehtoja alkuperäisten reseptien alkupaloja, kuumia ruokia ja jälkiruokia varten häävalikossa. Ehdotettujen ruokien ainesosien suhteet on tarkoitettu 20 ihmisen hääille.
Rullat punaisella kalalla ja juustolla armenialaisessa pitaleipässä
Annostettujen rullien valmistamiseksi seuraavat komponentit ovat välttämättömiä:
- Armenian pita - 4 isoa arkkia,
- pehmeä kermajuusto - 300 grammaa,
- joukko tilliä,
- punataimen tai lohenfilee - 400 grammaa.
Keittoprosessi:
- Laita pöydälle ohut armenialaista pitaleipää ja levitä päälle ohut kerros pehmeää kermajuustoa.
- Ripottele sitten hienonnetulla tillillä ja aseta ohuet levyt punaista kalafilettä.
- Rullaa pitaleipä rullaan ja laita jääkaappiin. Ennen tarjoilua valmis välipala on leikattava pieniksi paloiksi.
Välipala «Raffaello» ulkona häät
ainekset:
- rapu sauvat - 300 g,
- jalostettu juusto - 6 kpl..,
- majoneesi - 1 rkl.,
- suola - hyppysellinen,
- keitetty muna - 4 kpl..
Keittoprosessi:
- Kermajuusto, hiero munat ja sekoita majoneesin ja suolan kanssa.
- Sitten muodostetaan pieniä palloja, ja päälle koristamme raastetulla rapu tikkuilla.
- Laitamme lautasille ja palvelemme hääpöydässä.
Paistettu katkarapu valkosipulikastikkeella häät
Välttämättömät ainesosat:
- 20 tiikeri katkarapua,
- 5 rkl oliiviöljy,
- suola - 0,5 tl,
- persilja - nippu,
- sitruunamehu - 1 rkl.,
- voi - 150 grammaa,
- 4 valkosipulinkynsiä,
- pippuria maun mukaan.
Keittoprosessi:
- Tunkeudumme tiikeriravuille puisilla vauvoilla ja paistamme oliiviöljyssä lisäämällä sitruunamehua, suolaa ja persiljaa.
- Valmistele sitten kastike. Sijoita tämä voi ja sekoita puristetun valkosipulin, pippurin ja suolan kanssa.
- Kaada sen jälkeen kumpikin katkarapusila valkosipulikastikkeella ja tarjoile..
Kanamaksa pekonilla häät luonteeltaan
Yksi hääruokan pääruokia on kananmaksa pekonilla. Keittämiseen tarvitset seuraavat ainesosat:
- kanamaksa - 1 kg,
- pekoni - 20 levyä,
- inkivääri - 200 grammaa,
- soijakastike - 2 rkl.,
- suola, pippuri - maun mukaan,
- punaviini - 3 rkl.
Keittoprosessi:
- Kanamaksa on pestävä, suola ja pippuri.
- Sitten otamme levyt pekonia ja kääri jokaiseen kanan maksaan, kiinnittämällä hammastikkuun.
- Levitämme tuloksena olevat kirjekuoret leivinpellelle, kaatamalla päälle erityisen kastikkeen. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava soijakastike raastetun inkiväärin ja viinin kanssa.
- Pane paistinpannu uuniin puolen tunnin ajaksi ja tarjoile kuumana.
Kevyt hedelmäsalaatti häät kastikkeella
Tälle jälkiruoalle sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:
- omena - 10 kpl.,
- Kiivi - 5 kpl.,
- päärynä - 5 kpl,
- banaani - 5 kpl.,
- saksanpähkinät - 200 grammaa,
- oranssi - 1 kpl.,
- hedelmäjogurtti 2% - 0,5 l,
- tuulisokeri - maun mukaan.
Hedelmäsalaattien valmistusprosessi koostuu useista vaiheista:
- Leikkaamme tarvittavat aineosat pieniksi kuutioiksi, sekoitamme ja panemme annosteltuihin kulhoihin.
- Sitten lyö jogurtti ja jauhettu sokeri tehosekoittimella ja kaada hedelmäsalaatti tuloksena olevaan kastikkeeseen.
- Koristele kukin kulho ylhäältä pähkinöillä ja tarjoile kylmällä.
Limonadi appelsiinilla ja sitruunamehulla häät
Kesähäällä luonnossa, hedelmä limonadiresepti auttaa sammuttamaan janoa. Sen valmistamiseksi tarvitset:
- vesi ilman kaasua - 6 litraa,
- appelsiinit - 3 kpl..,
- sitruuna - 2 kpl.,
- sokeri - 8 rkl.,
- joitakin mintun lehtiä.
Keittoprosessi:
- Purista mehu appelsiineista ja sitruunoista ja kaada jäähdytettyyn veteen.
- Leikkaa sitten sitrushedelmien kuori pieniksi kuutioiksi ja lisää sitten limonadi.
- Valmisteen lopussa liuotetaan sokeri veteen.
- Valmis limonadi on kaadettava kannuihin ja koristeltava mintunlehdillä.
